深海鱼油中富含n-3系列多不饱和脂肪酸。( )

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• n-3系列脂肪酸是按（）分类。

  A . 脂肪酸饱和程度 B . 脂肪酸碳链长度 C . 脂肪酸的空间结构 D . 第一个双键的位置 E . 脂肪酸双键的数量

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• 深海鱼油中富含的多不饱和脂肪酸为花生四烯酸。

  A . 正确 B . 错误

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• 下列食物中ω-3多不饱和脂肪酸（也称n-3多不饱和脂肪酸）含量高的是（）。

  A . 三文鱼 B . 谷物 C . 猪肉 D . 菠菜 E . 苹果

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• 在海生动物鱼油中含有二十碳五烯酸与二十二碳六烯酸，这两种多不饱和脂肪酸的俗名分别为。（）

  A . A、EPA，DHA B . B、DHA，EPA C . C、亚麻酸，亚油酸 D . D、亚油酸，亚麻酸

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• 含不饱和脂肪酸多的食物是（）

  A . A.番茄 B . B.玉米胚芽油 C . C.禽肉 D . D.苹果

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• 含不饱和脂肪酸多的脂肪是（）。

  A . A、鸡油 B . B、黄油 C . C、大豆油 D . D、可可油

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• 植物油脂呈液态的原因是油脂中含饱和性脂肪酸多。

  A . 正确 B . 错误

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• 鱼贝类中含有较多的n-3系多不饱和脂肪酸，DHA便是其中之一，其全称是：（）。

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• 含不饱和脂肪酸多的油脂在常温下一般为液态。

  A . 正确 B . 错误

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• 鱼类中含有的多不饱和脂肪酸主要是（）

  A . A.EPA和DHA B . B.亚油酸和EPA C . C.亚油酸和DHA D . D.亚油酸和β-亚麻酸 E . E.α-亚麻酸和DHA

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• 鱼类中含有的多不饱和脂肪酸主要是（）。

  A . EPA和DHA B . 亚油酸和EPA C . 亚油酸和DHA D . 亚油酸和β－亚麻酸 E . α－亚麻酸和DHA

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• n-3系列的必需脂肪酸是（）

  A . 二十碳四烯酸 B . 十八碳四烯酸 C . 二十二碳六烯酸 D . α-亚麻酸 E . 都不是

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• 低等生物多为（），在地史上出现最早，其生物物体中富含脂肪和蛋白质。

  A . A、藻类 B . B、水生生物 C . C、浮游生物 D . D、各种微生物

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• 含饱和脂肪酸多的油脂在常温下一般为液态。

  A . 正确 B . 错误

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• 少年儿童摄入的n-6和n-3多不饱和脂肪酸的比例为（）

  A . 1：1 B . 2：1 C . 3~5：1 D . 4~6：1

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• 鱼贝类中含有较多量的n-3系多不饱和脂肪酸，如（）和（）有降血压、降血脂等功能而受人们关注。

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• n-3多不饱和脂肪酸包括()

  A . 油酸 B . 亚油酸 C . а-亚麻酸 D . D.HA E . E.PA

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• 海鲜中富含哪两种特殊类型的不饱和脂肪酸？

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• 下列哪些油脂中富含不饱和脂肪酸 A、 大豆油 B、 猪油 C、 牛油 D、 花生油

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• ◑二十二碳六烯酸(DHA)是◑A、n-3系列脂肪酸◑B、n-6系列脂肪酸◑C、n-7系列脂肪酸◑D、n-9系列脂肪酸◑E、n-12系列脂肪酸

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• 必需脂肪酸是指（)。 A 、单不饱和脂肪酸 B、n-3系列脂肪酸 C、n-6系列脂肪酸 D、人体不可缺少而

  必需脂肪酸是指()。 A 、单不饱和脂肪酸 B、n-3系列脂肪酸 C、n-6系列脂肪酸 D、人体不可缺少而体内又不能合成的脂肪酸

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• 鱼油即不饱和脂肪酸，适当地食用不饱和脂肪酸可以预防动脉硬化的发生，减轻动脉硬化及症状。一方

  A．A. 每天大量摄入鱼油不能降低血压 B．B. 充足食用鱼油可以治疗动脉硬化 C．C. 摄入鱼油适当才有助于身体健康 D．D. 摄入不饱和脂肪酸不会使人发胖

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• 【单选题】水产脂质的n-3多不饱和脂肪酸中，（) 具有促进大脑发育的作用。

  A．MUFA B．EPA C．DHA D．FA

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