植物油脂呈液态的原因是油脂中含饱和性脂肪酸多。
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植物脂肪含不饱和脂肪酸一般高于动物脂肪，在常温下呈液态，如油酸、亚油酸、（）等。
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（）属于常见的单不饱和脂肪酸，存在于某些动植物油脂中。
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反式脂肪（酸）是所有含有反式双键的不饱和脂肪酸的总称，是通过氧化技术产生的一种人造植物油脂。
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在下列动植物油脂中，富含饱和脂肪酸的是（），因此它们常温下呈固态。
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油脂酶促氧化多发生在饱和脂肪酸的（）碳位之间。
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下列油脂中含多不饱和脂肪酸较多的是（）
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含不饱和脂肪酸多的油脂在常温下一般为液态。
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植物油脂因含有不饱和脂肪酸因此常温下呈液态。
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植物油脂一般含有大量的不饱和脂肪酸，在储藏过程中很容易氧化分解，使游离脂肪酸含量不断增高，酸价（），并逐渐酸败变苦。
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为预防老年妇女高血压、高血脂和冠心病的发生，建议采用富含油酸和多不饱和脂肪酸的油脂，包括（）
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含饱和脂肪酸多的油脂在常温下一般为液态。
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植物油脂多为（），油和脂均为不同脂肪酸组成的（）的混合物。
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植物油脂中含有的微量脂溶性色素是类胡萝卜素和叶绿素。
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一般植物油中不饱和脂肪酸甘油脂含量较矿物油，动物油高，因此植物油更不易自燃。
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植物性油脂主要成分是不饱和脂肪酸和（）。
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在下列动植物油脂中，富含多不饱和脂肪酸的是（），具有预防血栓和动脉硬化的生理功能，因此建议适量多摄入。
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以下油脂中多不饱和脂肪酸含量最高的是（ ）
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在下列动植物油脂中，富含饱和脂肪酸的是
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主要由饱和脂肪酸构成且常温下多呈固态的油脂属于:（）
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以下油脂中多不饱和脂肪酸含量最高的是（ ）
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植物油脂通常呈，叫做油；动物油脂通常呈，叫做脂肪。
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从动植物中取得的油性物质，也称为天然油脂，主要成分是 （）， 又叫做 甘油脂肪酸酯 。 甘油脂肪酸酯中呈液态者就是我们所说的油，呈固态就是（）。
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以下油脂中，油脂的多不饱和脂肪酸含量最高的是
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在油脂的营养中，重要的一点是要注意油脂中各种脂肪酸间要有良好的比例关系，一般推荐饱和脂肪酸、不饱和脂肪酸、多不饱和脂肪酸为（)。
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