动物乳汁中的蛋白质以()蛋白为主,其次为乳清蛋白,但两者比例依动物不种差异大。
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()是以蛋白质饲料为主,混以矿物质和添加剂预混料配比而成。不能直接饲喂动物,须按说明与能量饲料或粗饲料混合后才可使用。
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在动物体内蛋白质可以转变为脂肪,但不能转变为糖。
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胃蛋白酶对乳中的乳清蛋白有凝乳作用,这对婴儿较为重要。因为乳液凝成乳块后在胃中停留时间延长有利于充分消化。
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牛乳中的主要含氮物质是(),包括酪蛋白及乳清蛋白。
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以乳清蛋白为主的是()
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人乳所含的酪蛋白与乳清蛋白的比例比牛乳低,在胃中产生的凝块较牛乳为小,故易被消化吸收。()
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动物性蛋白质及植物性蛋白质中的大豆蛋白质为不完全蛋白质。
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牛奶中的蛋白质以()为主,故不利婴儿的消化吸收。
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男性,27岁,福建人。初到南极科学考察工作站,其膳食以高蛋白质、高脂肪为主,主要食用肉类、动物肝、蛋类、奶类等食物。冷适应后,若膳食结构仍以蛋白质、脂肪为主,在一般情况下,下列血清学指标除哪项外均可降低()。
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国标中规定的乳清蛋白粉是以乳清为原料,经分离、浓缩、干燥等工艺制成的蛋白含量不低于()的粉末状产品。
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母乳中的乳清蛋白与酪蛋白的比例为()。
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分离乳清蛋白和浓缩乳清蛋白的区别是()。
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乳清蛋白和烙蛋白的黄金比例是()
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下列关于细胞主要化学成分的叙述,正确的有①蛋白质的多样性与氨基酸的种类、数目、排序、空间结构等有关②脱氧核糖核酸是染色体的主要成分之一③胆固醇、性激素、维生素D都属于脂类④动物乳汁中的乳糖和植物细胞中的纤维素都属于多糖()
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在动物体内蛋白质可转变为脂肪,但不能转变为糖。()此题为判断题(对,错)。
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肝性脑病患者食物中蛋白质选择以大豆蛋白为主,严重时禁食动物蛋白。()
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肝性脑病食物蛋白质选择以大豆蛋白为主,严重时暂禁动物蛋白。()此题为判断题(对,错)。
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母乳是婴儿() A 、母乳中蛋白总量较少,但以乳清蛋白多,且以α2-乳清蛋白为主。 B 、母乳中含有抗感染的SIgA、乳铁蛋白及溶菌酶。 C 、母乳中乳糖含量多于牛乳,且以乙型乳糖为主。 D 、母乳中脂肪以饱和脂肪酸和必需脂肪酸为多,有利于吸收。 E 、以上都不对
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pH4.6沉淀酪蛋白后,乳清中剩余蛋白质统称为()。
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男性,27岁,福建人。初到南极科学考察工作站,其膳食以高蛋白质、高脂肪为主,主要食用肉类、动物肝、蛋类、奶类等食物。冷适应后,若膳食结构仍以蛋白质、脂肪为主,在一般情况下,下列血清学指标除哪项外均可降低A、总脂含量
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母乳中的α-乳清蛋白和β-酪蛋白能促进宝宝娇嫩的肠道吸收营养,助力宝宝更好消化 (正确率 : 93%)()
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乳品的乳化性,主要是乳品中的()含有乳清蛋白的缘故
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肝性脑病患者应以摄入动物性蛋白为主。()
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11、牛乳中酪蛋白沉淀后析出的乳清中还有蛋白质,称为乳清蛋白。
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