分离乳清蛋白和浓缩乳清蛋白的区别是（）。
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牛乳中酪蛋白约占20％，乳清蛋白约占80％。
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学生饮用奶是根据学生生长发育需要而设计调整了乳清蛋白和维生素比例，有利于蛋白质的消化吸收。
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牛乳中的主要含氮物质是（），包括酪蛋白及乳清蛋白。
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以乳清蛋白为主的是（）
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乳清蛋白
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人乳中所含酪蛋白与乳清蛋白的比例是多少？
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牛乳中乳清蛋白约占总蛋白质含量的（）左右。
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乳清分离蛋白
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国标中规定的乳清蛋白粉是以乳清为原料，经分离、浓缩、干燥等工艺制成的蛋白含量不低于（）的粉末状产品。
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乳清浓缩蛋白制品生产技术要点是（）。
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母乳中的乳清蛋白与酪蛋白的比例为（）。
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乳清蛋白质中含有对热不稳定的月示及胨，还有对热稳定的乳白蛋白和乳球蛋白。
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乳清蛋白和烙蛋白的黄金比例是（）
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驴奶中乳清蛋白是牛奶和羊奶的几倍？
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运动后蛋白质补充宜选择（ ） 等富含乳清蛋白的食物。
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汤臣倍健的植物蛋白包含东北非转基因大豆蛋白和乳清蛋白（）
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母乳是婴儿（） A 、母乳中蛋白总量较少,但以乳清蛋白多,且以α2-乳清蛋白为主。 B 、母乳中含有抗感染的SIgA、乳铁蛋白及溶菌酶。 C 、母乳中乳糖含量多于牛乳,且以乙型乳糖为主。 D 、母乳中脂肪以饱和脂肪酸和必需脂肪酸为多,有利于吸收。 E 、以上都不对
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乳蛋白中乳清蛋白占比（)。
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理论上可替代乳清的蛋白源（）
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母乳中的α-乳清蛋白和β-酪蛋白能促进宝宝娇嫩的肠道吸收营养，助力宝宝更好消化 （正确率 : 93%）（）
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乳品的乳化性，主要是乳品中的（）含有乳清蛋白的缘故
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11、牛乳中酪蛋白沉淀后析出的乳清中还有蛋白质，称为乳清蛋白。
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88、乳清蛋白是乳中热稳定性最高的成分。
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α-乳清蛋白和β-酪蛋白的好处不包括下列哪项（）
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