以乳清蛋白为主的是（）
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牛乳中酪蛋白约占20％，乳清蛋白约占80％。
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以酪蛋白为主的是（）
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牛乳中的主要含氮物质是（），包括酪蛋白及乳清蛋白。
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20．叶酸、维生素B含量少的是()21．以白蛋白为主的是()22．以酪蛋白为主的是()
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乳清蛋白
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人乳中所含酪蛋白与乳清蛋白的比例是多少？
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热凝固性乳清蛋白质包括（）等。
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牛乳中乳清蛋白约占总蛋白质含量的（）左右。
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乳清分离蛋白
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国标中规定的乳清蛋白粉是以乳清为原料，经分离、浓缩、干燥等工艺制成的蛋白含量不低于（）的粉末状产品。
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乳清浓缩蛋白制品生产技术要点是（）。
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母乳中的乳清蛋白与酪蛋白的比例为（）。
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分离乳清蛋白和浓缩乳清蛋白的区别是（）。
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乳清蛋白和烙蛋白的黄金比例是（）
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运动后蛋白质补充宜选择（ ） 等富含乳清蛋白的食物。
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单项选择题：下列属于牛乳中主要蛋白质的是？ A. 肌肉蛋白质 B. 酪蛋白 C. 乳清蛋白质 D. 种子蛋白质
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乳清蛋白固体饮料原料进口于澳大利亚（）
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汤臣倍健的植物蛋白包含东北非转基因大豆蛋白和乳清蛋白（）
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母乳是婴儿（） A 、母乳中蛋白总量较少,但以乳清蛋白多,且以α2-乳清蛋白为主。 B 、母乳中含有抗感染的SIgA、乳铁蛋白及溶菌酶。 C 、母乳中乳糖含量多于牛乳,且以乙型乳糖为主。 D 、母乳中脂肪以饱和脂肪酸和必需脂肪酸为多,有利于吸收。 E 、以上都不对
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乳蛋白中乳清蛋白占比（)。
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理论上可替代乳清的蛋白源（）
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动物乳汁中的蛋白质以（）蛋白为主，其次为乳清蛋白，但两者比例依动物不种差异大。
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11、牛乳中酪蛋白沉淀后析出的乳清中还有蛋白质，称为乳清蛋白。
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α-乳清蛋白和β-酪蛋白的好处不包括下列哪项（）