鱼体中的氧化三甲胺是什么物质（)。
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微粒体中的氧化酶类主要有加单氧酶和（）。
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鱼体中大量组胺形成需要哪些条件。
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耗氧量为每升水中的什么物质在一定条件下被氧化剂氧化时所消耗氧化剂的量，折算为氧的毫克数表示（）。
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某地曾在20世纪60年代建一有机氯农药厂，数年后。附近居民反映增多．有的说空气中有难闻的气味。有的说鱼体中有煤油气味。为了判断该有机氯农药厂对当地居民健康是否产生损害，其最有效的指标是测定（）
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一氧化碳是有害物质，空气中的一氧化碳80%来自汽车尾气，主要是由于什么原因？
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甲胺、二甲胺、三甲胺、氢氧化四甲铵碱性最强的是甲胺
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氧化三甲胺是一种呈鲜物质，其医被还原成具有腥味的（）
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当物质在湍流体中扩散时，主要是依靠流体质点的无规则运动是什么扩散（）。
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润滑油中的（），基础油中的极性物质或油中的氧化物都是表面活性物质。
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测定鱼体中的甲基汞是用湿法消化，正确否（）。
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某地曾在20世纪60年代建一有机氯农药厂，数年后，附近居民反映增多，有的说空气中有难闻的气味，有的说鱼体中有煤油气味，为了判断该有机氯农药厂对当地居民健康是否产生损害，其最有效的指标是测定（）.
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鱼类腥味产生原因是由于鱼身上存在甲胺及其同系物二甲胺、三甲胺等有机化学物质。而这些有机物质均易溶于乙醇，因此，烹饪鱼时加些酒可以除去鱼的腥味。
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鱼体中的氧化三甲胺是（）。
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氧化剂中的高锰酸钾，也是助燃物质。
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一氧化碳是有害物质，空气中的一氧化碳百分之多少来自汽车尾气？主要是由于什么原因？
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某地一冷库内销伪冷冻饴巴鱼，售出后引起80余人食物中毒。报告潜伏期15分钟-1小时，主要症状头晕、脉频、胸闷、心悸，表现体征频繁，胸部、全身皮肤潮红，部分病人恶心、呕吐。体温不高，中毒病人在2日内均恢复。鱼体中大量形成组织胺的条件是哪些（）
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陶瓷坯体中的水有几种形式，各自具有什么特点？
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鱼体中的鳔是鱼类在水中升降的重要器官，深海鱼和软骨鱼类的鳔比较大。
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三甲胺是氧化三甲胺的分解产物，因而具有:
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下列哪种加工方式会大量破坏鱼体内的n-3不饱和脂肪酸，显著降低鱼体中EPA和DHA的含量。（）
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下列哪种加工方式会大量破坏鱼体内的n-3不饱和脂肪酸，显著降低鱼体中EPA和DHA的含量？（）
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海水鱼中的呈鲜物质主要是三甲胺，氧化后变成氧化三甲胺，是主要的腥味物质。（）
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PVPP主要吸附酒体中的中分子蛋白质，避免与酒体中的多酚物质复合形成沉淀，从而影响货架期（）
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凡是能与空气中的氧或其他氧化剂起燃烧化学反应的物质称为什么？
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