可以升高发酵液pH的有（）。

相似题目

• 通过调节基础培养基的配方和补料控制可以调控发酵醪的pH值。

  A . 正确 B . 错误

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• 面团经过发酵之后，其PH值比发酵面团（）

  A . 增加 B . 降低 C . 相同 D . 低发酵室温而定

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• 发酵工程中发酵液的PH值是一个反映发酵过程的综合指标.

  A . 正确 B . 错误

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• 在发酵过程中，利用（）连续测定发酵液中pH值的变化，溶解氧可采用（）来检测。

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• 在微生物发酵过程中，为了更好降低发酵液的pH，可采取的“治本”的方法是（）

  A . 加糖并提高通气量 B . 加酸并提高通气量 C . 加糖并降低通气量 D . 加酸并降低通气量

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• 可以较低发酵液pH的有（）。

  A . A、氯化钠 B . B、硫酸铵 C . C、油脂 D . D、硝酸纳 E . E、葡萄糖

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• 常用的生理碱性物质（）不仅可以调节发酵液pH值，还可以补充氮源。

  A . A、NAOH B . B、氨水 C . C、尿素 D . D、B+C

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• 主发酵期间发酵液的pH值会（）

  A . 升高 B . 降低 C . 不变

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• 苹果酸—乳酸发酵的最适pH为4.2~4.5，若pH在（）以下，则不能进行苹果酸—乳酸发酵。

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• 下列因素中能造成循环水pH升高的有（）。

  A . 冷却塔周围空气氨含量高 B . 蒸发量小 C . 含碱介质的水冷器泄漏 D . 补水量大

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• 沼气发酵中发酵液的最适pH值为（）

  A . A、＜5.5 B . B、5.5-6.4 C . C、6.8-7.2 D . D、＞7.6

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• 主酵期间发酵液的pH值会（）。

  A . A、不变 B . B、上升 C . C、下降 D . D、上下变化

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• 在发酵过程中，加入下列物质可以提高发酵pH的是（）。

  A . 糖 B . 氨基酸 C . 硝酸铵 D . 氨水

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• 影响发酵液pH值的因素有（）。

  A . A、温度 B . B、压力 C . C、培养基组成 D . D、代谢产物 E . E、补料

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• 引起发酵液中pH下降的因素有（）。

  A . A、碳源不足 B . B、碳、氮比例不当 C . C、消泡剂加得过多 D . D、生理酸性物质的存在 E . E、碳源较多

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• 常用的生理酸性物质（）不仅可以调节发酵液pH值，还可以补充氮源。

  A . A、NAOH B . B、氨水 C . C、（NH4）2SO4 D . D、尿素

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• 青霉素发酵时，可以通过控制葡萄糖的补加速率来控制pH。

  A . 正确 B . 错误

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• 在发酵过程中，加入下列物质可以降低发酵pH的是（）。

  A . 糖 B . 硝酸铵 C . 硫酸铵 D . 氨水

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• 引起发酵液中pH值下降的因素有：（）

  A . A、培养基中碳、氮比例不当，氮源过多，氨基氮释放 B . B、生理碱性物质存在 C . C、中间补料中氨水或尿素等的碱性物质的加入过多 D . D、生理酸性物质的存在

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• 在整个培养过程中发酵温度范围是(),发酵pH范围是()。

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• 发酵末期，菌体开始自溶，发酵液pH下降。

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• 主发酵期间发酵液的pH会（）。

  A．上升 B． 下降 C． 先上升后下降 D． 无变化

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• 发酵液的pH的上升，特别是发酵后期，大部分的原因是由于（)。

  A．感染噬菌体 B．菌体死亡并产生菌体自溶 C．杂菌的感染 D．代谢产物的积累

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• 主发酵期间发酵液的pH会？

  A．上升 B．下降 C．先上升后下降 D．无变化

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