下列原料中属于鲜味调味品的有（）。
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GB/T12729.1-2008对香辛料和调味品名称作了规定，下列属于香辛料和调味品的有（）。
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下列原料缺陷中，属于连铸坯缺陷的有（）。
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下列哪种原料不属于香味调味品（）。
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涮最大的特点是主料鲜嫩，调味统一，汤鲜味美。
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鲜味在调味中有增鲜（）和（）等作用。
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下列原料中属于瓣鳃纲动物原料的有（）。
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下列原料缺陷中，属于钢锭缺陷的有（）。
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在下列原料中，含有能产生鲜味的物质的是（）。
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食盐不仅是化学工业的重要原料，而且是人类生活中的重要调味品。此外，食盐还有多种用途。其中不属于食盐的实用价值是（）
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调料又称调味品、调味原料，它是用于烹调过程中（）的一类原料。
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鱼露是以（）为原料，经腌制发酵后提炼的一种鲜味调味品。
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日本传统上使用具有独特鲜味的鱼类、肉类、干熏鲳鱼和海带的浸出汁作为调味剂。
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调味品原料在烹调中的作用：除去异味、突出和确定菜肴的口味、增加营养、增加菜肴色泽、增加菜肴的鲜味和美味、具有杀菌消毒和（）的作用
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下列属于呈鲜味成分的有（）。
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加热煮制之后或即将出锅时加入糖、味精等调味料，以增进产品的色泽和鲜味叫（）。
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下列调味品中不是用大豆为主要原料制成的是（）。
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下列属于苦味调味品的有（）。
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下列适宜调制咸鲜味的调味料是（）。
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传统的苏式面点馅心，增加鲜味的调味原料是（）
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乌塌菜烹制时要用酱油辅以调味，使之咸鲜味浓香。()
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下列调味品中属于鲜味调味品的一组是()。
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水产类调味品：水产类调味品水产中的部分动植物，干制或加工，含蛋白质量较高，具有特殊鲜味，习惯用于调味的食品。此类调味品主要包括：鱼露、虾米、虾皮、虾籽、虾酱、虾油、蚝油、蟹制品、淡菜、紫菜等（）
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发酵酱中京式调味酱则咸酸醇厚，鲜味十足（）
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准扬菜的调味工艺中特别重视咸鲜味和（）的调配
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