脆皮糊制品均匀多孔的海绵状组织，是加入（）或泡打粉的缘故。
相似题目
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脆皮面包在胀发过程阶段，要求制品（）。
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塑料制品的化学处理目的是使其表面氧化产生活性基团，或选择性地除去表面低分子成分、非晶态成分，使其表面粗化多孔，以增加涂料在塑料表面上的附着力。
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氯气储罐或容器壁发生小量泄漏，可采用化学中和方法，即在消防车水罐中加入苏打粉等碱性物质向罐体或容器喷射，以减轻危害；（）
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调制脆皮糊使用的粉以（）为宜。
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脆皮糊制品呈均匀多孔的海绵状组织，是因为糊中加入了泡打粉或（）。
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发粉脆皮糊是用泡打粉、（）调制而成的。
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脆皮面包在烘烤的初始阶段，要避免制品受剧烈振动。
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使脆皮糊口感膨松的最适宜油温是（）。
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调制脆皮糊的添加剂是泡打粉。
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除脆皮糊外，下列糊在调制时还需要加入油脂的是（）。
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在碾制无水炮泥时加入二蒽油或防腐油，是制品的（）剂。
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脆皮糊的形成是酵粉或（）在受热后产生大量的二氧化碳气体，使成品结构形成均匀多孔的海绵组织，达到膨松的目的。
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色泽太艳的肉制品，很可能是人为加入的合成色素或发色剂亚硝酸盐。
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泡打粉不是调制脆皮糊的添加剂。
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脆皮糊的形成是酵粉或泡打粉在受热后产生大量的二氧化碳气体，使成品结构形成均匀多孔的海绵组织，达到膨松的目的。
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脆皮糊的形成是酵粉或泡打粉在受热后（）大量的二氧化碳气体，使成品结构形成均匀多孔的海绵组织，达到膨松的目的。
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氯气储罐或容器壁发生小量泄漏，可采用化学中和方法，即在消防车水罐中加入苏打粉等碱性物质向罐体或容器喷射，以减轻危害。（）
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膏方熬制中，砂仁打粉后的加入时机是
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搅拌脆皮面包面团需先将（）放人面缸内，慢速搅拌均匀
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物理膨松面坯体积疏松膨大，组织密暄软，呈海绵状多孔结构，有浓郁的蛋香味。
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将经过加工处理后的原料用调味品腌渍，然后挂上脆皮糊入油锅炸至成熟的烹调方法是（）
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物理耶松面坯体积疏松膨大，组织细密喧软，呈海绵状多孔结构，有浓郁的（）
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长期使用铝制品作为食品容器会容易引发（），日常使用的食品添加剂中，可能含铝的是泡打粉，要限量使用或选用无铝泡打粉
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脆皮糊制品均匀多孔的海绵状组织，为加入（）或泡打粉的缘故。