杯测内容包括（）

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• 基准杯测需要准备几个被测碗（）

  A . 1 B . 3 C . 6 D . 9

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• “浓厚度”是评价咖啡口感的杯测术语。即指咖啡味道在口腔中的厚薄感及（）性等方面。

  A . A、酸 B . B、持久 C . C、苦涩 D . D、碱

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• 巴西杯测法主要品味哪些方面？（）

  A . 苦 B . 纯 C . 酸 D . 甘 E . 香

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• 跟SCAA杯测表格相比，COE的杯测表格里不评测的两个选项是

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• 将咖啡粉放入杯测杯子中，拿起杯子转动、拍打，是为了（ ）。

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• 标准杯测中品质等级分四个给分点，给分单位是几分

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• 杯测时哪几个阶段有闻香的动作？

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• 进行杯测时，杯测员通常通过嗅觉获得的结论比通过味觉更准确一些。

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• 杯测的主要目的是用于鉴定咖啡豆的（ ）

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• 杯测内容包括：

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• 不利于“杯测”准确性的环境因素是（）

  A．潮湿 B．干爽 C．明亮 D．清洁无异味

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• 杯测是行业内品鉴咖啡的形式之一，且更标准化，定量化，更客观的评价。（）

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