餐具摆台超过当次就餐时间尚未使用的不用回收保洁。（）
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摆台时，餐具、杯具应怎样拿放？为什么？
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西餐早餐摆台时不应出现在餐桌上的餐具是（）。
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西餐宴会摆台餐具的摆放是以宴会的（）为依据。
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早餐摆台时，最不可缺少的餐具是（）。
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一桌宴会摆台餐具的选择必须遵循（）。
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清洗消毒后的餐饮具应有专用密闭餐具保洁柜存放，餐饮具保洁柜有明显标记。超过（）后未使用的餐具应重新消毒后使用。
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餐厅所用金器餐具摆台时服务员操作正确的是（）。
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西餐厅用于摆台的物品，如台布、餐巾、摆台餐具及酒具存货量为餐厅座数的（）倍。
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应当按照要求对餐具、饮具进行清洗、消毒，并在专用保洁设施内备用，不得使用未经清洗和消毒的餐具、饮具；购置、使用集中消毒企业供应的餐具、饮具，应当查验其经营资质，索取（）。
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西餐摆台需用的餐具有（）
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正餐服务是体现饭店服务水平和档次的重要环节，也是一项具体而复杂的工作。宾客就餐离开餐桌后，服务员应完成清桌，并重新摆台，时间控制在（）。
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外出就餐要注意就餐环境卫生、餐具清洁度；不吃装盒超过（）小时的盒饭。
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西餐摆台需用的餐具有主菜刀、冷菜盘、（）
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餐具的摆台应在就餐前（）小时进行。
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餐厅所用的金器，餐厅服务员在摆台时应（），以免餐具上留下手印。
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当次就餐时间未使用的餐具可以下次再用，无需重新消毒。
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中餐宴会的摆台，操作时左手托盘，从（）摆放餐具。
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西餐厅用于摆台的物品，如台布、餐巾、摆台餐具及酒具的存货量应为餐厅座位数的（）
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西餐厅用于摆台的物品，如台布、餐巾、摆台餐具及酒具存货量为餐厅座位数的（）倍。
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西餐刀叉的使用原则是左手叉右手刀。就餐时由外向内，由下而上，依次取用餐具。
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关于西餐餐具的摆台原则表达正确的是（ ）。
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零餐方桌摆台，公用餐具应摆放在主人席位的右侧。（)
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都是乳剂，所以更换乳剂种类或回收乳剂时，为了节约时间和乳剂，刮槽可以不用清洗干净直接使用（）
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外出就餐时建议自带餐具，餐厅打包带走，尽量避免堂食，如在食堂就餐应错峰，就餐过程中减少交流，缩短就餐时间。（)
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