开餐时小孩在餐厅乱跑怎么办？
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迎宾员准备好菜单，在开餐前10分钟站在餐厅门口恭候客人到来。（）
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（）是指烹调、出品厨房在开餐期间（即有客人在餐厅消费期间）围绕、配台餐厅经营、针对开餐的不同进程开展的各项控制管理工作。
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开餐时，两台都须要服务员怎么办？
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开餐时，两台客人同时需要服务怎么办？
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餐前例会由餐厅经理或主管主持召开，一般在开餐前（）召开，时间15—20分钟。
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开餐时厨房应遵循以餐厅需要为依据，以炉灶为中心的指导思想，根据客人需求及时烹制美味，可口的菜肴。（）
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开餐前迎宾员准备好菜单，在开餐前规定时间站在餐厅门口指定的位置，恭候客人到来。这个规定时间是开餐前（）。
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开餐时，饭供应不上时怎么办？
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如果发现拥挤的人群朝着自己所在方向拥来，应尽可能避开，若带有小孩，要尽快把小孩抱起来；若来不及避开，应紧贴一面墙站住，不要乱跑，以免摔倒。
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开餐时，奉送客人的开胃小碟、菜肴的调料、蘸料，应由（）制作提供。
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迎宾员准备好菜单，站在餐厅门口指定的位置，恭候客人到来，到岗时间是在开餐前（）。
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餐车长在开餐时应随时检查供应品种，饭菜质量。
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所谓操作礼节，主要是指餐厅服务员在开餐服务中的礼节。
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餐车开餐时应严格做到见票插签，交付饭菜，严格点数。
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餐厅迎宾员一般在开餐前要恭候在餐厅门的两侧，一般是在（）。
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张明是西餐厅桌面服务员，开餐后，他负责的桌面来了四位法国客人，其中一对夫妇带有一个小孩。请问他应该怎样推销饮食产品、捉供优质服务？
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在自助餐厅就餐，前往取餐时，应将餐巾打开放在椅子上或椅子扶手上，表示此座已有人坐了。
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当餐厅开餐时突然发生停电事故后，餐厅服务员做法正确的是（）。
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晚上收餐时将所有酱醋瓶内的调料（），酱醋瓶（）；早上开餐时在干净的酱醋瓶内灌入相应的调料。
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在正餐厅点餐时，可以（ ）
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在西餐厅点餐时，鳕鱼一般配( )酒为最佳。
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在西餐厅点餐时，牛肉一般配( )酒为最佳。
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宴会开餐时台面应有酒架、花盆、口纸。（）
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开餐时要检查工作人员的着装仪表。（)
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