【选择题】食品的苯并芘污染与哪些因素有关？（）

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• 环境污染物在体内蓄积的程度与哪些因素有关（）

  A . 侵入途径、排出方式 B . 摄入量、生物半减期、作用时间 C . 侵入途径、排出方式、作用时间 D . 吸收量、排出方式、作用时间 E . 以上都不是

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• 最容易被苯并芘污染的食品常见的有哪几种（）

  A . A.红肠 B . 午餐肉 C . 烤羊肉串 D . 腊肉 E . 以上都是

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• 世界公认的在食品中可产生的三大致癌物质是黄曲霉毒素，苯并芘和硝酸，其中黄曲霉毒素污染主要存在于下列哪一食物中？

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• 下列选项中，哪些是食品中强致癌物质苯并（a）芘的主要污染来源（）

  A . 食品加工中的熏烤、高温 B . 食品的美拉德反应 C . 大气、水体、土壤遭受污染后污染食品 D . 油墨、沥青污染食品

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• 最容易被苯并芘污染的食品。常见的有哪几种（）。

  A . A.红肠 B . 午餐肉 C . 烤羊肉串 D . 腊肉 E . 以上都是

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• 下列哪些食品中不含有苯并芘（）

  A . 香肠 B . 面包 C . 烤肉 D . 火腿

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• 在HACCP体系中起到确定食品中的有害污染物及其有关影响因素作用的是（）。

  A . 危害分析 B . 确定关键控制点 C . 制订控制措施 D . 监测控制效果 E . 验证和补充完善

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• 选择滚动轴承的类型与哪些因素有关？

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• 羊水胎粪污染与下列哪些因素有关（）

  A . 胎儿肠蠕动减弱 B . 胎儿交感神经兴奋 C . 胎儿迷走神经兴奋 D . 胎儿呼吸运动减弱 E . 胎儿肛门括约肌紧缩

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• 隧道具体位置的选择与哪些因素有关？

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• 最容易被苯并芘污染的食品有哪些类（）

  A . A.腌肉制品类 B . 酱油制品类 C . 肉罐头类 D . 肉肠类 E . 熏烤动物食品类

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• 包气带防污染性能与下列哪些因素有关。（）

  A . 包气带的地质条件 B . 包气带的水文地质条件 C . 污染物特性 D . 包气带与承压水的关系

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• 世界公认的在食品中可产生的三大致癌物质是黄曲霉毒素、苯并芘和硝胺，其中黄曲霉毒素污染主要存在于下列哪一食物中（）。

  A . A、发霉的玉米 B . B、炸糊了的薯条 C . C、过了保质期的牛奶 D . D、海鱼和贝蛤类食品

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• 食品的储存和加工方式不当会产生有害物质，世界公认的在食品中可产生的三大致癌物质是黄曲霉毒素、苯并芘和硝胺，其中黄曲霉毒素多存在于_______中；食品加工、烹调过程中苯并芘的污染主要发生在烟熏和烘烤食品中；硝胺则主要来自于肉类及其制品添加的亚硝酸盐和硝酸盐。

  A . A、发霉的玉米 B . B、炸糊了的薯条 C . C、过了保质期的牛奶 D . D、海鱼和贝蛤类食品

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• 苯并芘与食品的种类和加工有关。

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• 食品的风险与哪些因素有关?()

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• 食品的苯并芘污染与哪些因素有关?()

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• 【选择题】癌的发生与下列哪些因素有关？（）

  A．吸烟 B．酗酒 C．基因 D．以上都是

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• 食品的储存和加工方式不当会产生有害物质，世界公认的在食品中可产生的三大致癌物质是黄曲霉毒素、苯并芘和硝胺，其中黄曲霉毒素多存在于_______中;食品加工、烹调过程中苯并芘的污染主要发生在烟熏和烘烤食品中;硝胺则主要来自于肉类及其制品添加的亚硝酸盐和硝酸盐。

  A．发霉的玉米 B．炸糊了的薯条 C．过了保质期的牛奶 D．海鱼和贝蛤类食品

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• 以下哪种食品容易受苯并（α）芘污染（）

  A．烟熏食物 B．腌菜 C．泡菜 D．酱菜 E．0

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• 世界公认的在食品中可产生的三大致癌物质是黄曲霉毒素、苯并芘和亚硝胺，其中黄曲霉毒素污染主要存在于（)食物中。

  A、发霉的玉米 B.炸糊了的薯条 C.过了保质期的牛奶 D.海鱼和贝蛤类食品

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