中餐宴会具有（）等特点。

相似题目

• 中餐宴会的特点叙述不正确的是（）。

  A . 人数多 B . 消费大众化 C . 品种多 D . 经营方式多样

  查看最佳答案

• 中餐宴会菜单应放在（）与（）餐碟之间；中餐宴会正确的上菜位置是（）；一般上（）以示宴会结束。

  查看最佳答案

• 中餐宴会讲究进餐环境的气氛和情调，要体现出既隆重、热烈、美观大方，又具有我国传统的（）。

  A . 饮食文化 B . 民族文化 C . 民族特色 D . 民族风情

  查看最佳答案

• 中餐宴会服务中，服务人员需提供勤巡视、勤斟酒、勤换烟缸等服务，这些工作是（）。

  A . 菜肴服务 B . 席间服务 C . 送客服务 D . 结束工作

  查看最佳答案

• 中餐宴会菜单可以作为纪念品让参加宴会的客人带走。（）

  A . 正确 B . 错误

  查看最佳答案

• 中餐宴会服务分为四个基本环节，分别是宴会前组织准备、宴会前迎宾、宴会就餐服务，以及（）。

  A . 宴会结账服务 B . 宴会收台服务 C . 宴会结束工作 D . 宴会送客服务

  查看最佳答案

• 中餐宴会等客人将冷盘用到三分之一时，开始上热菜。（）

  A . 正确 B . 错误

  查看最佳答案

• 通常宴会服务员需掌握宴会菜肴的制作方法、服务要求和宴会标准，并熟悉中餐菜肴的特点，以及（）。

  A . 宴会菜肴的成本 B . 宴会菜肴的出处 C . 宴会菜肴的质量标准 D . 宴会菜肴的原料来源

  查看最佳答案

• 中餐宴会服务人员需掌握一定的菜肴知识，掌握宴会菜肴的制作方法、服务要求，并熟悉中餐菜肴的特点及（）。

  A . 中餐菜肴的成本 B . 中餐菜肴的出处 C . 中餐菜肴的质量标准 D . 中餐菜肴的涨发比率

  查看最佳答案

• 中餐宴会一般会根据主办单位的要求及宴会的性质、规格等设置主宾席区、讲台或表演台。作为致辞用的讲台通常放在主人餐位的（）。

  A . 对面 B . 正后方 C . 左后侧 D . 右后侧

  查看最佳答案

• 中餐宴会服务，宴会开始前（）一切工作准备就绪。

  A . 一小时 B . 两小时 C . 一个半小时 D . 半小时

  查看最佳答案

• 中餐宴会厅的礼品台可在宴会（）摆放好。

  A . A、中途 B . B、接近尾声前 C . C、开始前 D . D、结束后

  查看最佳答案

• 中餐宴会的种类及特点是什么？

  查看最佳答案

• 中餐宴会的设计步骤要重点突出宴会的（）。

  A . 喜庆气氛 B . 主题 C . 档次 D . 环境

  查看最佳答案

• 中餐宴会按菜式酒类和用餐方式划分，可分为中餐宴会、西餐宴会、日式宴会等。（）

  A . 正确 B . 错误

  查看最佳答案

• 西餐宴会餐桌多采用（）台，而中餐宴会多采用（）台。

  查看最佳答案

• 以下属于中餐宴会特点（）

  A . 人数多 B . 档次高 C . 品种多 D . 经营活动多样

  查看最佳答案

• 按宴会的（）划分有中餐宴会和西餐宴会。

  A . A、目的 B . B、规格 C . C、习俗 D . D、餐别

  查看最佳答案

• 圆形、餐桌广泛运用于中餐厅等共餐制形式的餐厅、宴会厅等，若圆桌面直径为180cm时，那么，根据规定该圆桌最多可坐（）

  A . A、10人 B . B、12人 C . C、14人 D . D、16人

  查看最佳答案

• 我国宴会一般分为中餐宴会、国宴、正式宴会、便宴、家宴、晚宴、商务宴会、（）、冷餐酒会、西餐宴会。

  A . A、生日宴 B . B、同学宴 C . C、鸡尾酒会 D . D、寿星宴

  查看最佳答案

• 中餐宴会中朋友、同学、战友等聚会，餐桌上的座次一般是谁请客谁坐主人位，有时也会把主人位、主宾位让给职位较高或德高望重者。

  查看最佳答案

• 中餐宴会餐巾花的选用应考虑宴会的（）

  A．规模 B．档次 C．主题 D．宾主的身份

  查看最佳答案

• 大型中餐宴会座次的具体安排，通常由主办单位提供主人和参加者的＿＿＿等信息（）

  A．身份 B．地位 C．年龄 D．活动主题 E．宗教信仰

  查看最佳答案

• 大型中餐宴会座次的具体安排，通常由主办单位提供主人和参加者的＿＿＿等信息，由饭店填写和安排席位卡（）

  A．姓名 B．性别 C．年龄 D．身份 E．地位

  查看最佳答案