制作薯类面坯,蒸薯类原料时间不宜过长,蒸熟即可。此题为判断题(对,错)。
相似题目
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蒸馏酒是指以粮谷、薯类、水果等主要原料,经发酵、蒸馏、陈酿、勾兑而成的()。
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调配蚕豆虾茸时,需要添加(),然后两种原料一起蒸熟即可。
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对富含维生素C的原料,加热时间不宜过长,如蔬菜煮5到10分钟,维生素损失率可达()。
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薯类面团的加工过程是将薯类去皮蒸熟、压烂、去筋,()加入辅料()均匀即成。
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按用途及植物学系统对作物进行分类中,其中的粮食作物又分为禾谷类、豆类和薯类,薯类主要生产()
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氯化铵不宜施在果树、烟草、薯类作物上。
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天津包子上笼旺火沸水蒸熟的时间应为()分钟。
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粉丝是以豆类和薯类等淀粉做原料,经过多道工序利用淀粉糊化和老化的原理,加工成丝或()的制品。
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2012年8月,某酒厂将自产的一种新型薯类白酒5吨用于赠送客户,薯类白酒的成本共计10000元,该薯类白酒无同类产品市场销售价格,但已知其成本利润率为10%,计算该批粮食白酒应缴纳的消费税税额为()元。
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谷物类、豆类食、油料类、薯类等食品原料的代表物种有那些,各自的特点是什么?
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薯类面团制作点心时,常用的成熟方法主要有炸、蒸、煎。
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制作薯类面坯,蒸薯类原料时间()。
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薯类面坯工艺中,薯类原料蒸熟后,应掺入其他添加剂()
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薯类淀粉生产的主要任务是尽可能地打破大量的薯类块茎的(),从而释放出淀粉颗粒、可溶性杂质和不溶性杂质。
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哪些薯类适于制作面点?
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对富含维生素 C 的原料,加热时间不宜过长,如蔬菜煮 5 到 10 分钟,维生素损失率可达
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某酿酒公司采取压低销售价格()和高价采购原料的方法,向其所属独立核算的购销公司销售薯类白酒并购进原料,应按照()计征消费税。
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()是在蒸熟或煮熟的原料外面挂上一层糊或拍上一层干粉,投入温油锅炸制成熟的烹调方法。
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发酵面坯在发酵时间,发酵时间过长,面坯膨胀好()
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制作薯类面坯时,糖和米粉趁热掺入薯蓉中,随后加入饴糖,擦匀折叠即可。()
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薯类面坯制品不可以使用煎炸方法加温。()
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薯类面坯无弹性、朝性()
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>薯类面坯无()
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>制作薯类面坯,要将薯类去皮、()、压烂、去筋,趁热加入添加料