客人对饭店、餐厅的投诉，是客人对饭店餐厅工作（）的一种表示。

相似题目

• 现代饭店常设一种酒吧在中餐厅中，调酒师只按酒单供应酒水，无需直接与客人打交道，这种酒吧被称为（）。

  A . 酒廊 B . 服务酒吧 C . 主酒吧 D . 宴会酒吧

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• 产生投诉的原因有（）；客人对无形的服务不满；饭店管理不善和客人对饭店的有关规定不了解或误解。

  A . A、硬件设施、设备出现故障 B . B、饭店价钱太贵 C . C、饭店太偏远 D . D、饭店周边环境差

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• 一天，饭店大堂副理接到顾客的投诉，抱怨客房员工在他仍然在客房内休息时进房清洁整理房间，打扰了客人私秘空间的安静休息氛围；同时抱怨客房员工以“饭店对客用物品配置量是有规定的”为理由，不满足客人需要增补一套客用盥洗物品的要求。 员工则反映，已经是上午十时了，而顾客并没有挂出“请勿打扰”牌，所以是可以进房清洁整理房间的；同时，饭店对客用物品配置量确有规定，满足客人的要求会增加饭店的经营成本。 请回答下列问题：饭店大堂副理处理客人投诉的首要步骤应是（）。

  A . A．提出补救措施 B . B．记录投诉要点 C . C．诚恳听取意见 D . D．及时解决问题 E . E．做好善后工作

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• 《中国旅游饭店行业规范》29条规定“饭店可以谢绝客人自带酒水和食品进入餐厅、酒吧、舞厅等场所消费，但应当将谢绝的告示设置于有关场所的显目位置。”根据《消费者权益保护法》，这种规定侵犯了消费者的（）

  A . A、保障安全权 B . B、自主选择权 C . C、公平交易权 D . D、获得赔偿权

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• 大厨餐厅厨房（）岗位是客人对菜肴质量投诉的第一责任人

  A . 厨师长 B . 出品督导 C . 炉灶厨师 D . 排菜厨师

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• 一天，饭店大堂副理接到顾客的投诉，抱怨客房员工在他仍然在客房内休息时进房清洁整理房间，打扰了客人私秘空间的安静休息氛围；同时抱怨客房员工以“饭店对客用物品配置量是有规定的”为理由，不满足客人需要增补一套客用盥洗物品的要求。 员工则反映，已经是上午十时了，而顾客并没有挂出“请勿打扰”牌，所以是可以进房清洁整理房间的；同时，饭店对客用物品配置量确有规定，满足客人的要求会增加饭店的经营成本。 请回答下列问题：对待客人投诉，饭店处理的原则是（）。

  A . A．客人总是对的 B . B．员工总是错的 C . C．客人总是对的，员工总是错的 D . D．如果客人是错的，也要把对让给客人 E . E．如果客人是错的，不能把对让给客人

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• 客人离开饭店，地陪应做好离店服务工作：向饭店退房并结算费用如果游客在房间、餐厅有私人消费项目，请客人自理

  A . 正确 B . 错误

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• 客人对的投诉，属于因饭店软件服务质量引起的投诉。（）

  A . 设施设备 B . 服务态度 C . 服务效率 D . 服务方法 E . 商品质量

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• 下列不属于对客人投诉对饭店的意义是（）。

  A . A、可以帮助饭店管理者发现饭店服务与管理中存在的问题与不足 B . B、为饭店方面提供了一个改善宾客关系的机会 C . C、有利于饭店改善服务质量，提高管理水平 D . D、有利于饭店提高知名度

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• 菜单是饭店或餐厅在各就餐服务场所以书面形式向就餐客人明示所经营餐饮食品的品种、规格和价格的产品目录。

  A . 正确 B . 错误

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• 某星级饭店为吸引更多的客人来餐厅消费，特别规定：凡在餐厅一次性消费2000元以上者，将赠送本饭店的标准房一间天。这种促销方式称为（）

  A . A、季节折扣 B . B、数量折扣 C . C、时段折扣 D . D、实物折扣

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• 菜点产品的出品质量，直接影响就餐客人对餐厅的评价，影响饭店的经济效益.吸引消费者的第一感官指标是（）。

  A . 菜点的香气 B . 菜点的色泽 C . 菜点的味道 D . 菜点的形态

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• 针对客人对饭店有关规定不了解或误解造成的投诉，处理方法不正确的选项是（）。

  A . A、耐心解释 B . B、帮助解决 C . C、及时处理 D . D、不必介意

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• 饭店（）在受理客人投诉时，要给客人适当发泄的机会，以示对客人的尊重和理解。

  A . 前台 B . 服务员 C . 接待员 D . 经理

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• 餐厅服务形式异彩纷呈，因根据客人需要提供对应服务，饭店餐厅常见的服务形式有（）。

  A . 共餐式 B . 分派式 C . 现场烹饪 D . 分餐式

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• 餐厅是客人就餐的场所，其装饰、设施的清洁卫生程度和维修状况对于食品经营的卫生管理和饭店的整体形象都是至关重要的。

  A . 正确 B . 错误

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• 中餐厅是指专门为客人提供中式菜点、饮料和服务的餐厅，它是我国饭店餐饮部门主要的经营服务场所。中餐厅的经营特点是（）。

  A . 服务周到，热情细致 B . 讲究效率，轻松愉快 C . 主题鲜明，风格独特 D . 生产环节多，管理难度大

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• 为了提高营业额，M饭店中餐厅推出了一系列促销活动，但在客源量上升的同时，也暴露出不少问题，如进出餐厅的客人经常堵在门口，上洗手间的客人也偶有被传菜员撞到，M饭店餐厅的这些问题主要是由于()不合理造成的。

  A . A、设施配备 B . B、餐位设计 C . C、流线安排 D . D、标识设计

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• （）主要负责洗涤客房、餐厅布草及员工制服，并提供饭店送洗客人衣服洗烫服务。

  A . A、洗衣房 B . B、布草房 C . C、制服房 D . D、洗烫房

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• 一天，饭店大堂副理接到顾客的投诉，抱怨客房员工在他仍然在客房内休息时进房清洁整理房间，打扰了客人私秘空间的安静休息氛围；同时抱怨客房员工以“饭店对客用物品配置量是有规定的”为理由，不满足客人需要增补一套客用盥洗物品的要求。 员工则反映，已经是上午十时了，而顾客并没有挂出“请勿打扰”牌，所以是可以进房清洁整理房间的；同时，饭店对客用物品配置量确有规定，满足客人的要求会增加饭店的经营成本。 请回答下列问题：在各类客人投诉原因中，占最大比重的投诉起因是（）。

  A . A．饭店产品的价与值不相符 B . B．顾客特别挑剔 C . C．顾客的无事生非 D . D．饭店与客人存在沟通障碍 E . E．饭店房价高于竞争对手

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• 在受理客人投诉饭店餐厅的饮食不卫生时，下列做法欠妥当的是（）。

  A . 认真听取客人意见 B . 注意礼仪、礼貌，不可与客人争辩 C . 代表饭店表示歉意 D . 告诫客人不要再去餐厅用餐，可外出就餐

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• 客人对饭店空调不制冷的投诉属于（）。

  A . A、对设备的投诉 B . B、对服务质量的投诉 C . C、对服务态度的投诉 D . D、对异常事件的投诉

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• 调酒师是指在酒吧、星级饭店、私人会所或餐厅等场所，根据传统配方或宾客需求，专职从事酒水配制，销售酒水并让客人领略酒的文化和风情的从业人员。

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• 客人李四在某饭店中餐厅用餐， 所点菜品如下：

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