基因工程在食品产业中的应用有（）、（）、（）、（）。

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• 对于食品药品产业的发展要严格规范，提高其（），鼓励食品药品企业规模化、集约化发展，对产品质量进行严格把关。落实企业在食品药品安全中的主体责任，完善食品药品质量追溯制度。

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• 酶工程在食品工业中的应用有（）.

  A . 用于啤酒的澄清 B . 提高啤酒的持泡性 C . 改进果酒的生产工艺 D . 食品保鲜

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• 抗菌内衣和抗紫外线辐射的功能纤维是（）在纺织产业中的应用。

  A . 新材料技术 B . 生物技术 C . 信息技术 D . 新能源技术

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• 生物信息学在基因芯片中的应用有哪些？

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• 微生物工程在医药工业中的应用有哪些？

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• CAD技术在工程设计中的应用有哪些？

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• 系统工程在露天矿开采中的应用有哪些方面？

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• 请举例说明基因工程技术在食品工业中主要有哪些应用？

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• 基因工程在食品工业上有何应用发展？

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• 随着信息、电子等相关产业突飞猛进的发展，计算机在建筑工程领域的应用也越来越广泛，计算机可以实现的功能有（）。

  A . 实现建筑装饰行业企业范围的数据共享 B . 保证统计资料的准确性 C . 利用网络信息技术，大幅度提高管理效率 D . 设计出让人觉得身临其境的建筑装饰设计效果来 E . 建筑工程项目计算管理系统是一种实时系统，项目实施过程中发生的变化，可立即自动输入计算机

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• 信号传递博弈在产业组织理论中的第一个应用是（）

  A . 斯坦克尔伯格模型 B . 罗伯兹垄断限价模型 C . 古诺模型 D . 伯特兰德模型

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• 下列哪些是基因工程在食品产业中的应用（）.

  A . 改造食品微生物 B . 改善食品原料的品质 C . 改进食品生产工艺 D . 生产食品添加剂

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• 发酵技术在食品工业中的应用为（）。

  A . A.培养微生物菌体 B . B.生产微生物代谢产品 C . C.用于食用醋的生产 D . D.发酵乳制品 E . E.酸奶

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• 下列哪些属于发酵工程在食品工业中的应用（）.

  A . 酱油 B . 糖类（淀粉）的生产 C . 泡菜的制作 D . 酿酒

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• 简述蛋白酶在食品工业中的应用。

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• 竖向排水体在工程中的应用有：

  A . A．普通砂井 B . B．砂垫层 C . C．袋装砂井 D . D．塑料排水带

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• 基因工程在食品科学中的应用主要涉及哪几个方面？

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• 在食品生物技术发展过程中，人们常常通过基因工程来改进食品生产的工艺流程、生产食品添加剂和功能性食品，采用基因工程改造的微生物获得最早成功应用的是（）。

  A . 面包酵母 B . 啤酒酵母 C . 酒精酵母 D . 大肠杆菌

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• 下列哪些属于酶工程在食品中的应用（）.

  A . 设计新型的食品及食品材料 B . 酒、面包的制作 C . 奶酪的生产（凝乳酶的应用） D . 果汁、啤酒的澄清

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• 酶分子进化在食品及工业中的应用不包括（）

  A . 改变催化特异性 B . 提高酶在不同温度的适应性 C . 提高酶活性 D . 改变酶分子结构

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• 制冷在食品工业中的应用，有什么意义？

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• 食品酶工程在食品产业中的应用有（）

  A . 改进啤酒工艺，提高啤酒质量 B . 改进果酒、果汁饮料的生产工艺 C . 食品保鲜 D . 生产高果糖浆

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• 发展生态产业集群的实质是共生理论在产业链接与区域合作中的应用。（)

  对 错

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• 18、微生物在食品中的应用包括（）。

  A．馒头 B．啤酒 C．蘑菇 D．酸奶

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