抑制锌吸收的膳食因素是（)。

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• 对非血红素铁的吸收有抑制作用的膳食成分是（）

  A . 维生素C B . 维生素B C . 植酸盐 D . 肉类 E . 有机酸

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• 膳食中可促进铁吸收的因素是（）

  A . A.抗坏血酸 B . B.脂肪酸 C . C.草酸 D . D.植酸 E . E.叶酸

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• 有利于锌吸收的因素包括（）。

  A . 植酸 B . 鞣酸 C . 纤维素 D . 铁 E . 维生素D

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• 抑制锌吸收的因素是（）

  A . A.膳食纤维 B . B.植酸 C . C.铜 D . D.钙 E . E.亚铁离子

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• 能抑制锌吸收的因素是（）。

  A、脂肪 B、动物蛋白 C、含磷化合物 D、葡萄糖 E、含硫化合物

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• 影响钙、锌、镁等金属吸收的主要因素是大豆中的（）。

  A . 大豆磷脂 B . B族维生素 C . 优质蛋白质 D . 不饱和脂肪酸 E . 植酸

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• 抑制膳食中的非血红素铁吸收的因素有（）。

  A . 胃酸分泌过多 B . 维生素C C . 维生素B D . 植酸、草酸和单宁酸

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• 下列哪种膳食成分对非血红素铁的吸收有抑制作用（）。

  A . 肉类 B . 维生素C C . 植酸盐 D . 维生素B2 E . 有机酸

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• 能抑制锌吸收的因素是（）

  A . 脂肪 B . 动物蛋白 C . 含磷化合物 D . 葡萄糖 E . 含硫化合物

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• 直接吸入火焰原子吸收光度法测定水中铜、锌、铅、镉样品，钙的浓度高于（）mg／L时，抑制镉的吸收，浓度为2000mg／L时，信号抑制达到19％。

  A . A．500 B . B．1000 C . C．1500 D . D．2000

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• 直接吸入火焰原子吸光度法测定水中铜、锌、铅、镉样品，钙的浓度高于（）Mg/L时，抑制镉的吸收，浓度为2000mg/L时，信号抑制达19％

  A . 500 B . 1000 C . 1500 D . 2000

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• 膳食中有很多因素可影响锌的吸收，下面几项能促进锌吸收的因素为（）.

  A . A．植酸 B . B．膳食纤 C . C．维生素D D . D．过多的铜、镉、钙和亚铁离子

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• 不利于锌吸收的因素包括（）。

  A . 植酸 B . 鞣酸 C . 纤维素 D . 脂肪 E . 维生素D

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• 膳食中抑制非血素铁吸收的主要因素有哪些？

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• 对非血红素铁的吸收有抑制作用的膳食成分是（）。

  A . 维生素C B . 维生素B C . 植酸盐 D . 肉类 E . 有机酸

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• 膳食中抑制铁吸收的因素是（）。

  A . A、胃酸不足 B . B、脂肪酸 C . C、草酸 D . D、植酸 E . E、以上都是

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• 下列哪些因素不能促进锌的吸收？（ ）

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• 下列膳食因素中对钙吸收有抑制作用的是（ ）

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• 能降低钙、铁、锌吸收率的因素是（ ）

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