腌制过程中有害发酵主要产生（）。
相似题目
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发酵性腌制品其含盐量在（）以下主要进行乳酸发酵。
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（）是采矿业中主要的有害因素，在凿岩、爆破、装岩、运输、支护和回采等生产过程中，均有可能产生。
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火腿主要是以（）为原料，经腌制、洗晒、发酵、晾挂等工序，历时数月制成的半成品。
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（）能产生气体，产品中会出现强烈的丁酸气味，并带有不愉快的甜味，是一种有害的发酵类型。
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果蔬腌制过程中有益微生物的发酵作用有（）
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果蔬腌制过程中起主要作用的发酵类型是（）
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熔焊过程中，可能产生的对人体有害气体，主要有（）
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热加工过程中减少有害毒素的产生的措施主要有（）。
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蔬菜腌制过程中，微生物的发酵最主要的是（）。
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果蔬腌制过程中有益微生物的发酵作用有下列（）
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在蔬菜的腌制过程中，下列哪种现象属于有害的发酵作用（）
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油脂在高温加热过程中所产生的多主要的有害化合物？
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白菜在腌制的过程中,易产生
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发酵性腌制品其含盐量在（ ）以下，主要进行乳酸发酵。
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酵母在葡萄酒的发酵过程中主要是消耗糖，同时产生酒精、高级醇、其他有益成分。
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蔬菜腌制过程中正常微生物的发酵作用是（)A.丁酸发酵
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【判断题】酵母在葡萄酒的发酵过程中主要是消耗糖，同时产生酒精、高级醇、其他有益成分。
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【判断题】一般认为腌腊制品中的风味物质，有些是肉品原料和调味料本身所具有的，而有些是在腌制过程中经过物理、化学、生物变化产生的，有的是由微生物发酵而形成的。
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在蔬菜腌制过程中微生物发酵主要是乳酸发酵，其次是酒精发酵和乳酸发酵。
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8、中华火腿的传统生产工艺主要分七步。重点是原料的选择、腌制和发酵三个工序。
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蔬菜发酵性腌制品的发酵过程主要为（)
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蔬菜腌制过程中正常微生物的发酵作用是（)
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发酵性蔬菜腌制品加工过程中，发挥防腐功效的主要是（）以及轻度的（）和微弱的（）。 注：中间请以空格分隔