蒸和煮属于（）修制方法
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（）：糖化时先在糊化锅中对不发芽谷物进行预处理——糊化、液化（即对辅料进行酶分解和煮出），然后在糖化锅进行糖化的方法。用于添加非发芽谷物为辅料生产下面发酵啤酒。
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熏实际上是蒸和（）两种烹饪方法的结合。
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计划预修制
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为了保护食品内的营养，其烹调方法多采用蒸和煮加工的原料是（）。
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（）是点检定修制的首要任务。
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点检定修制明确将（）的工作方法贯穿于设备的全过程管理，对每一个定修过程要认真记录修前、修后的设备状况，对劣化部位及相应的预防劣化的措施记录在案。
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“以八减之齐和煮之”中的“以”意思是（）
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热水发的种类可以分为泡、煮、蒸和（）
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汽蒸方法大体可分湿蒸和干蒸两种。
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点检定修制有十大特点，注重“（）”工作方法。
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蒸的烹调方法包括清蒸、包蒸和（）。
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骨蒸和传尸属（）类疾病。
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点检定修制中的核心人员是（）.
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点检定修制是（）一种设备管理方法，它是与状态检修、优化检修相适应的一种设备管理方法。
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蒸的种类一般有清蒸、粉蒸、汽锅蒸、加粉汁蒸、酿蒸和（）等多种。
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蒸呢和煮呢加工都是对羊毛的一次（）作用。
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蒸和煮是食品工序中常见工序，蒸是以（）为传热介质，而煮是以（）为传热介质，它们对食品中维生素的保留量有着较大的影响。
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（）有放汽速蒸和足汽速蒸两种方法。
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腐烂的蔬菜和煮熟隔夜的蔬菜均不宜吃，因为它们都含有较多的（）.
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所谓点检定修制是一套加以制度化的比较完善的科学管理方法，它的实质就是以为基础，以点检为核心的全员维修制（）
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青稞面面点生胚适宜蒸和（）的成熟方法
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对煮水果 和煮菜 的认识错误的是（）
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新装,移装及大修理或长期停放准备重新投运的锅炉在投入运行前应进行烘炉和煮炉（)
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青裸面面点生坯宜蒸和（）的成熟方法
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