热水发的种类可以分为泡、煮、蒸和（）
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下列适宜煮发的干料是（）。
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木耳急用时可以用热水泡烫。
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采暖系统按热媒的种类不同，分为热水系统和蒸汽系统，在民用、工业建筑中多用（）系统。
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煮茶叶蛋是一道美味可口的食品，有的利用泡过的茶叶来煮，有的用茶叶未；最好的是用（）来煮？
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为了保护食品内的营养，其烹调方法多采用蒸和煮加工的原料是（）。
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家用燃气快速热水器按结构可分为哪些种类。（）
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淘米水泡干菜，如海带、甘笋、墨鱼等，不断容易泡涨、洗净，而且可以使食品很快煮熟、煮透，这种做法可以（）。
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用热水泡手还是泡脚能治疗偏头痛？
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蒸的种类一般有清蒸、粉蒸、汽锅蒸、加粉汁蒸、酿蒸和（）等多种。
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把干货原料放在热水中涨发的方法叫做（）
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蒸和煮属于（）修制方法
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煎煮中草药前可用热水浸泡。
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将干料放入热水中浸泡而不再继续加热，使其慢慢泡发涨大叫温水发。
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冷水煮肉，热水熬汤的方法是正确的。
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蒸和煮是食品工序中常见工序，蒸是以（）为传热介质，而煮是以（）为传热介质，它们对食品中维生素的保留量有着较大的影响。
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唐代饼茶的制作需经过的工序是（).A.炙,碾,罗B.煮,煎,滤C.晒,煮,擂D.蒸,煮,泡
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木耳急用时可以用热水泡烫。此题为判断题(对，错)。
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活鸡宰杀时热水烫泡温度是（）
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干货原料放在热水或沸水中，并加盖，让原料在高温下加速吸水加暖的方法称为泡发。（)
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生粉坯调制工艺可分为（)、泡心法。A.煮粉法B.冷水拔C.煮芡法D.热水拌
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活鸡宰杀时热水烫泡温度是（)。
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热水发的种类有泡发、煮发、闷发、蒸发等。（)
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将原料放在热水或沸水中吸水加软的方法称为泡发。（)
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粉丝、粉条、海带、素鸡翅、干黄花菜用热水泡发（）
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