食品运输中操作正确是()。
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鲜活易腐货物运输中发生腐烂的原因,对于植物性食品来说主要是()所致。
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在气瓶运输过程中,下列操作不正确的是()。
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高压液相色谱法测定食品中的维生素A,样品处理操作不正确的是()
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鲜活易腐货物运输中发生腐烂的原因,对于动物性食品来说主要是()作用。
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荧光法测定食品中维生素B2,下列操作正确的是()
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下面测定食品中钙含量的滴定操作不正确的是()
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下列关于食品的说法,正确的有() ①重视食品健康,选择绿色食品,减少脂肪和高糖食物的摄入量,更多食用新鲜蔬果 ②新鲜食品更利健康,食品在加工过程中营养有所流失,部分添加物也对身体健康不利 ③避免选择非季节性食品,尽量购买当地产品。与在温室中种植并经长途运输至出售地的农产品相比,当地应季的农产品更为新鲜,此外长途运输也耗费大量能源 ④避免使用转基因食品,其对人体的影响还存在争议
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食品保鲜是食品加工、运输和保存过程中的一个重要课题,下列哪种保鲜技术能够保持食品的原有风味和品质()。
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狭义的食品安全的概念主要是指在食品的生产、运输过程中没有加入对人体危害的有毒有害物质。()
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食品运输工具应当保持通风,防止食品在运输过程中受到污染。
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食品工程中的单元操作,其操作中所发生过程的本质是()。
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直接滴定法测定食品中的还原糖,以下操作方法不正确的是()
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食品包装的首要任务是保护食品的品质,使其在运输、贮藏中品质不变或减少损失。
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在餐厅早餐食品的准备和制作中,以下操作不正确的是哪项?()
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间歇式操作的压力容器主要有:医用消毒柜;食品消毒罐;蒸压釜;硫化罐等,这些容器在运行中要注意操作正确性,尽可能减少升压次数,防止温度压力波动较大。()
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双硫腙比色法测定食品中的锌,操作正确的是()
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在气瓶运输过程中,下列哪项操作不正确?
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酸奶营养丰富、酸甜可口,是美味的发酵食品。某同学尝试用鲜奶制作酸奶,下列操作正确的是()
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在气瓶运输过程中,不正确的操作是()
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关于食品贮存、运输和装卸食品的容器、工具、设备等,说法不正确的是安全、无毒无害、保持清洁。()
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关于食品贮存、运输和装卸食品的容器、工具、设备等,说法不正确的是防止食品受到污染。()
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关于食品贮存、运输和装卸食品的容器、工具、设备等,说法不正确的是()。
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关于食品贮存、运输和装卸食品的容器、工具、设备等,以下说法正确的是()。
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