型白酒具有以乙酸乙酯为主体的谐调的复合香气,清香纯正、清雅,香气持久()
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常用于白酒嗅觉测试的乙酯香气是()。
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典型的浓香型白酒的风格应是()、()、(),(),具有以已酸乙酯为主体、纯正谐调的复合香气,入口(),(),()。
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浓香型白酒的主体香气成份是(),清香型白酒的主体香气成份是()和()。
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典型的浓香型白酒的风格应是无色(或微黄)透明,无悬浮物,无沉淀,窖香浓郁,具有以己酸乙酯为主体、纯正协调的复合香气。入口()。
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为了增加清香型白酒的香味,也允许酒中存在一定含量的己酸乙酯。
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风味清香纯正,诸味协调,醇甜柔和,余味爽净,此类白酒的香型为()。
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清香型白酒的主题香气成分以乙酸乙酯,己酸乙酯为主和复合香气。
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凤香型白酒以陕西西凤酒为代表。有()为主,()为辅的复合香气。
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浓香型白酒乙酸乙酯与已酸乙酯的量比关系:乙/已,即乙酸乙酯与已酸乙酯之量比。其比值不宜(),否则突出了乙酸乙酯的香气,造成了喧宾夺主,也将影响浓香型白酒的典型风格。
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凤香型:以粮谷为原料,传统固态发酵,具有以乙酸乙酯和已酸乙酯为主体复合香的白酒。清芳甘润,()为代表。
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浓香型白酒:以粮谷为原料,传统固态发酵,具有以已酸乙酯为主体复合香的白酒。浓香甘爽,以()为代表。
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清香型白酒的香味组分仍然是以酯类化合物占绝对优势,酯类物质中以乙酸乙酯为主导。
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清香型白酒的香味组分仍然是以脂类化合物占绝对优势,脂类物质中以乙酸乙酯为主导等。
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对于白酒香气的描述,清香型用(),米香型用(),酱香型则用()。
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浓香型酒是一种以粮谷为原料,经传统固态发酵、蒸馏、陈酿、勾兑而成的,(),具有以乙酸乙醚为主体复合香的白酒。
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清香型白酒的主体香气成分是以乙酸乙酯,己酸乙酯为主的复合香气。
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清香型白酒以()为代表,特点是就业晶莹透亮,酒气幽雅清香,酒味醇厚绵软,甘润爽口。
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清香型白酒特点是清香纯正,采用清蒸清渣发酵工艺,发酵采用地缸,其代表是( )
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清香型白酒的主体香气成份以乙酸乙酯,己酸乙酯为主的复合香气。()
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浓香型白酒乙酸乙酯与已酸乙酯的量比关系:乙/已,即乙酸乙酯与已酸乙酯之量比。其比值不宜(),否则突出了乙酸乙酯的香气,造成了喧宾夺主,也将影响浓香型白酒的典型风格。
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清香型白酒的香气主体成分为()
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老白干酒的香味成份以乙酸乙酯为主体香气。()
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3、清香型白酒的特点为:清香纯正,醇甜柔和,自然谐调,余味净爽,酒体突出清、爽、绵、甜、净的风格特征,以()为代表。
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混合型卷烟香味特征:具有烤烟与晾晒烟混合香味,香气浓郁、谐调、醇和、劲头足。()