调制矾碱盐面坯应该将（）先下入盒中用水溶化。
相似题目
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制作混酥面坯，如果使用粗砂糖，在搅拌中不易溶化，造成面团擀制困难，制品成熟后表皮会（），影响产品的质量。
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调制矾碱盐面团要选用白色明矾。
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用和面机和面，待面坯调制均匀后，（），将面坯取出。
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调制矾碱盐面团，明矾，纯碱的比例一般以（）为好。
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在调制混酥面坯时，加大油脂的用量是为了使面坯的（）增强。
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用水面包油面方法调制的面坯是清酥面坯。
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矾碱盐膨松剂遇热产生CO2↑。
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调制清蛋糕类饼干面坯最常见的品种是（）面坯。
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先用部分水将面粉（），再加适量冷水将面和成有糯性柔软光洁的面坯，行业里称为半烫面。
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饼干的成型方法—切割法就是将调制好的饼干面坯，放入长方盘或其他容器内，然后（）数小时甚至更长时间，最后用刀切割成所需形状和大小。
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调制巧克力馅料时，可用（）溶化巧克力。
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调制黄油酥时，必须将调好的面坯放（）
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盘饰中澄粉面坯在调制时，应该向面中冲入（）。
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调制矾、碱、盐面坯应将（）先下入盆中用水溶化。
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调制巧克力馅料时,可用( )溶化巧克力。
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调制巧克力馅料时，可用（ ）溶化巧克力。
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冬季发酵面坯的调制,应该使用（)。
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调制物理膨松面坯的方法之一是洗净打蛋容器及蛋抽子，按比例将（）放入容器中，用蛋抽子高速搅打蛋液。
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调制物理膨松面坯方法二，将一定比例的面粉、白糖、蛋糕乳化油放入打蛋桶内拌匀，再加入蛋液拌匀，开动机器抽打。此题为判断题(对，错)。
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米粉面坯是用米和（）调制而成的面坯
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矾碱盐膨松剂主要是矾和（）相互作用
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热油炸制适用于矾、碱、盐面坯及（）制品。
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制作混酥面坯时，应选用颗粒较粗的糖制品，以免糖粒过细，过早溶化，影响产品的质量（）
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制作混酥面坯，如果使用粗砂糖，在搅拌中不易溶化，造成面团擀制困难，制品成熟区表皮会（)，影响产品的质量。