经过冷却的肉类，一般存放在（）的冷藏间（或排酸库），一方面可以完成肉的成熟（或排酸），另一方面达到短期贮藏的目的。
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酸乳冷藏温度一般在（）范围，最佳为（），冷藏的作用除达到冷却一项中所列举的目的外，还有（）、（）的作用。一般将酸乳终止发酵后第12～24h小时称为（），在此期间香味物质的产生会达到高峰期。
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食品在冷藏、冷冻柜（库）内贮藏时，为确保食品达到冷藏或冷冻的温度要求，应将食品整齐地堆积、挤压后存放。
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实验动物设施（）包括：仓库、清洗消毒间、废弃物品存放间（或设备）、密闭式实验动物尸体冷藏间（或设备）、空调净化机械设备室、淋浴间、职工休息室。
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冷却物冷藏间新鲜空气入口和废气排除口若在同侧开设，两者垂直距离不宜小于（）米。
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肉类排酸工艺的基本目的是（）。
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肉类生产性冷库的生产流程为，（）→凉肉间→冻结间→包装间→冷藏间→站台。
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高温冷库又叫冷却库，用于冷却物冷藏，库温为（）℃。
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在回购交易存续期间，融资方需在质押库中存放足额的债券作为质押。（）
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冻结品在冷藏间内的放置应离墙、冷却器、照明灯、温湿度测量的传感器（）。
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输墨西哥苹果，加工后应在0±0.5℃下专库存放40天，如果在出口的第一年没有发现食心虫类害虫，冷藏措施将被取消。
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“维修间应当尽可能远离生产区。存放在洁净区内的维修用备件和工具，应当放置在专门的房间或工具柜中。”在一般区是否可设维修间？
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冷却物冷藏间内，货垛间的平均风速应为（）m/s。
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低温冷藏间的温度一般要求在（）以下，温度波动控制在±1℃。
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冷风机一般为冷库中的冷却间、冻结间和冷却物冷藏间所采用。因安装位置不同分为（）。
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一般大型冷藏库的冷凝器连同供冷却水的水池均应布置在（）。
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蒸发器一般用（）制成，装成壁管组或天棚管组均可。直接冷却系统冷却迅速，降温较低，如以氨直接冷却，可将库温降低到-23℃。
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需要熟制加工的食品，应当烧熟煮透；需要冷藏的熟制品，应当在冷却后及时冷藏；可以将直接入口食品与食品原料或者半成品一起存放，半成品与食品原料一起存放。
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醚类化合物在药品库中存放一般不能超过一年
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肉类在冷藏工过程中，由于表面层的水分蒸发，使肉类不断地（），这种的现象俗称干耗。
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食品在冷藏、冷冻柜（库）内贮藏时，为确保食品中心温度达到冷藏或冷冻的温度要求，必须将食品堆积、挤压存放。
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隔夜菜到底能不能吃？专家表示没有搅动或翻动的剩饭菜放凉后分类密封保存在冷藏冰箱放置24小时后再加热食用，会有营养素尤其是维生素破坏的弊端，如果长期频繁摄入剩饭菜，会导致营养不良的发生。隔夜饭菜(没有经过吃饭搅动或翻动)中亚硝酸盐的含量还会随着存放时间的增长而增加(常温放置比冷藏放置增加的更多，但都没有超过国家规定的亚硝酸钠的限量标准。)过量食用亚硝酸盐会引起缺氧性中毒症状，甚至致命。以下可以推出的是：()
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符合现代肉类加工过程中以肉牛胴体排酸的温度条件是（)。
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已烹制的食品经过快速冷却后加以冷藏，烹制完成后ｈ内，食品中心温度应由℃降至℃以下；保持所有记录（）
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酸乳冷藏温度一般在（)范围，最佳为（)，冷藏的作用除达到冷却一项中所列举的目的外，还有（)、（
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- 合资企业和战略同盟被认为是为公司的全球竞争提供了一种慢速、高成本的方式。（）
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