酸乳冷藏温度一般在（）范围，最佳为（），冷藏的作用除达到冷却一项中所列举的目的外，还有（）、（）的作用。一般将酸乳终止发酵后第12～24h小时称为（），在此期间香味物质的产生会达到高峰期。
相似题目
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一般切花冷藏温度为（）℃。
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肉、禽、乳和水产品的冷藏温度一般为20℃左右。
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鲜鱼最佳冷藏温度为零下（）摄氏度
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桃的冷藏条件一般为温度0-8℃
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水样冷藏温度一般为（）度。
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低温冷藏间的温度一般要求在（）以下，温度波动控制在±1℃。
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冷藏集装箱箱内可保持的温度范围为（）。
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涨发好的海参一般冷藏时采用最佳温度是（）
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低温冷藏库温度一般为（）℃之间。
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冷藏集装箱装载分为冷藏货物和冷冻货物两种，前者温度范围在1℃-11℃之间，后者温度在（）之间。
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冷藏是指为保鲜和防腐的需要，将食品或原料置于冰点以上较低温度条件下贮存的过程，冷藏温度范围应在（）之间。
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食品或原料置于冰点以上较低温度条件下贮存的过程为冷藏，冷藏温度的范围应是：（）
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对于那些需要冷藏存放的鱼而言，最佳的冷藏温度应控制在（）为好。
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鲜牛奶冷藏的最佳温度为（）摄氏度至（）摄氏度
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电冰箱冷藏柜最佳温度是（）℃左右。
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啤酒需冷藏触用，最佳的饮用温度为（）。
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酸乳一般最大冷藏期为7～14天。这也对应了酸奶的保质期。（)
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餐饮服务食品安全操作规范规定，冷藏：指将食品或原料置于冰点以上较低温度条件下贮存的过程，冷藏温度的范围应在之间（）
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食品或原料置于冰点以上较低温度条件下贮存的过程为冷藏，冷藏温度的范围应在多少之间？（)
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冷藏柜按冷藏温度的不同分为高温冷藏柜、低温冷藏柜和结冻柜。低温柜的温度一般为______。
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3、酸乳的后熟期，冷藏温度一般是2～8℃，冷藏时间（）小时以上。
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高温型食品冷藏箱的适用温度调节范围为0～－10℃。（)
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冷藏集装箱箱内可保持的温度范围通常为（）
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酸乳冷藏温度一般在（)范围，最佳为（)，冷藏的作用除达到冷却一项中所列举的目的外，还有（)、（