西葫芦的初步加工步骤为：去皮→去头尾→挖去瓜瓤→洗涤。（)
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猪头的清洗加工步骤是：烧燎、清水洗涤。
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初步加工中的宰杀、整理、洗涤方法都应用到的鲜活原料是（）。
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（）的初加工步骤是：去表面油脂、剖开翻转、盐醋揉搓、清水洗涤。
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家禽的初步加工包括宰杀、煺毛、开膛、洗涤等过程。
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初加工鲤鱼的步骤是：刮鳞、（）、开膛去内脏、洗涤。
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猪头的（）加工步骤是：剔刮、烧燎、刮洗、清水洗涤。
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猪头的清洗加工步骤是：剔刮、烧燎、刮洗、清水洗涤。
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鳗鱼的初加工步骤是宰杀、取内脏、烫泡（生搓）、洗涤。
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猪腰的初加工步骤是：去腰筋、清水洗涤。
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禽类烹调原料的初步加工包括宰杀、摘取内脏、洗涤等过程。
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猪肚的初加工步骤是：去表面油脂、剖开翻转、盐醋揉搓、清水洗涤。
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在一般洗涤步骤中，要求用少量纯水洗涤仪器（）次，在洗去自来水带来的杂质后，方可使用。
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猪肚初加工的步骤是：去表面油脂、（）翻转、盐醋揉搓、清水洗涤。
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有鳞鱼初加工的一般步骤是：去鳞、去鳃、开膛去内脏、洗涤干净。
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茎菜类蔬菜是以植物的茎蒂作为食用部位，其初加工的方法是去皮和清水洗涤。
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猪头的清洗加工步骤是：（）、烧燎、刮洗、清水洗涤。
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茄果类蔬菜初加工包括去皮、去花蒂、去籽和洗涤等工序。
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有鳞鱼的初加工是指：刮鳞、去鳃、去皮、洗涤等。
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青蟹的初步加工步骤为:用剪刀剌入腹脐-＞去草绳→开盖去鳃→＞刷洗整理（）
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矩形截面挖去一个边长为n的正方形，如图所示，该截面对z轴的惯性矩Iz为（)。
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猪舌的加工步骤为清水冲洗→→刮去表皮→切去舌根→清洗（）
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根茎类蔬菜初步加工步骤:去除原料表面杂质→清洗→( )、（）→洗涤→浸泡→沥水。
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由于马铃薯变青、发芽等部分潜伏素物质污物质氧化铅，国契约初步加工进必须挖去砂眼、斑痕以及及变青和发芽部分。（）
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对直接食用的叶菜类蔬菜进行初步加工，浸泡洗涤时应选用的高锰酸钾溶液浓度为（）
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