感官检验主要包括（）。

相似题目

• 食品检验的主要内容，概括起来包括食品营养成分的检验、食品添加剂的检验、（）的检验和食品的感官检验等。

  A . 食品抗病性 B . 食品经济性 C . 食品安全性 D . 食品实用性

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• 感官检验包括（）

  A . 视觉检验 B . 味觉检验 C . 嗅觉检验 D . 触觉检验

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• 牛乳的感官检验包括（）。

  A . A、色泽 B . B、组织状态 C . C、滋气味

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• 油脂品质检验一般多用感官检验，主要从色泽、（）、气味、透明度等几方面。

  A . 硬度 B . 滋味 C . 光洁度 D . 香味

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• 典型的食品感官检验方法中定性分析包括（）。

  A . 区别检验 B . 体验型检验 C . 描述型检验 D . 质量检验 E . 情感检验

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• 对用于白酒生产的粮食进行质量检验，主要检验粮食的感官和物理指标，这些物理指标主要包括（）

  A . A、水分 B . B、重金属 C . C、容重 D . D、不完善粒

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• 食品感官检验中定量分析的方式包括（）。

  A . 点值估计 B . 曲线面积法 C . 类项标度 D . 线性标度 E . 量值估计

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• QB/T1002-2005《皮鞋》中感官检验，下述哪些为主要项目（）

  A . 整体外观、帮面、主跟和包头、子口 B . 整体外观、帮面、主跟和包头、尺寸 C . 整体外观、帮面、缝线、子口 D . 整体外观、帮面、鞋跟、外底

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• 食品感官检验不属于食品检验的主要内容。

  A . 正确 B . 错误

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• 感官检测的方法包括视觉、嗅觉、味觉和触觉检验，也包括过筛检验和放大镜检验。

  A . 正确 B . 错误

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• 交收检验的内容包括感官、标志和（）。

  A . 质量 B . 抽查检验 C . 卫生 D . 包装

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• 感官检验的任务不包括（）。

  A . 设备型号 B . 产品评优 C . 商标和包装设计 D . 对新产品感官指标的接受性进行评价

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• 感官检验的任务不包括（）

  A . 生产设备选型 B . 产品评优 C . 商标和包装设计 D . 对新产品感官指标的接受性进行评价

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• 感官检验法包括 _____ 检验、 _____ 检验和触觉检验三种方法。

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• 食品分析与检验的内容包括感官检验、食品营养成分检验、食品添加剂检验、（）和微生物检验

  A．农药检验 B．兽药检验 C．有毒有害物质检验 D．毒素检验

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• 家畜肉的感官检验主要包括色泽、（）、弹性、气味、骨髓状况和煮沸后肉汤等方面

  A．硬度 B．滑度 C．粘度 D．脆度

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• 家畜肉的感官检验主要包括（）、粘度、弹性、气味、骨髓状况和煮沸后肉汤等方面

  A．硬度 B．色泽 C．滑度 D．脆度

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• 家畜肉的感官检验主要包括（）、黏度、弹性、气味、骨髓状况和煮沸后肉汤等方面

  A．硬度 B．色泽 C．滑度 D．脆度

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• 感官鉴定主要是从嗅觉、视觉、（）、触觉、听觉等几方面检验

  A．手感 B．味觉 C．品尝 D．眼睛

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• 家畜肉的感官检验主要包括色泽、黏度、（）、气味、骨髓状况和煮沸后肉汤等方面

  A．弹性 B．硬度 C．滑度 D．脆度

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• 油脂品质检验一般多用感官检验，主要从（）、滋味、气味、透明度等几方面

  A．硬度 B．光洁度 C．色泽 D．香味

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• 饮料成品的感官检验不包括（）

  A．色泽检验 B．气味检验 C．商标检验 D．可溶性固形物检验

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• 判定蛋新鲜度的感官检验法包括()。

  A．看 B．听 C．嗅 D．敲 E．煮

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• 2、面包糕点的感官检验主要从以下哪些指标进行

  A．形态和色泽 B．组织 C．滋味 D．杂质

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