除了一般的烹制方法之外，西南民族富有特色的食物烹制方法有（）
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运用一般的烹调法烹制食物，食物所含营养素中的（）最易流失。
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电磁灶是利用（）加热方法烹制食物的灶具。
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蟹粉狮子头是采用（）的方法烹制的。
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冷菜的烹制方法可分为几种？
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荞面粑粑做的最富有特色的西南少数民族是（）
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氽的菜肴在烹制上有（）方法。
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醋熘土豆丝的烹制方法是熘。
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在烹制菜肴的过程中，除了加入适量的油以外，还加入适量的酒，主要是利用（）达到复合成美味的效果。
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简述婴儿辅食烹制的方法和注意事项。
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烹制“西湖醋鱼”的方法是（）。
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美式菜肴的烹制除了讲究方法之外，还注重用相应的酒来调味。（）
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烹制婴儿食物时要注意膳食应（）。
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下列适宜用一般清汤烹制的菜肴是（）。
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过油是指将加工处理的原料，投入不同温度的油锅中，使其形成一定的特色，以达到菜肴进一步烹制的要求。
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烹制婴儿食物注意事项：（）。
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在烹制油爆海螺时，一般选用鲁菜的烹调方法（）。
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冷菜制作中运用较为广泛的烹制方法是（）。
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娘惹利用马六甲海峡独特的地理位置,用()的各种调料和配料,烹制中华传统美食,形成了“娘惹饮食”的特色。
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在烹制菜肴的过程中,除了加入适量的油以外,还加入适量的酒,主要是利用()达到复合成美味的效果。
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冷菜的烹制方法一般可分为？
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"1695.冷菜制作中运用较为广泛的烹制方法是（）
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（）是烹制食物时应最广泛的传热介质
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磁灶加热烹制食物，具有（）的特点。
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焖、煨与炖的烹调方法除了用水和气烹制，还需要用油气进行辅助烹制。（）