啤酒后发酵（也称贮酒）的目的是什么？
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后发酵是啤酒主发酵的延续，必须在密闭容器中进行，使残留糖分分解形成的（）溶于酒内，达到饱和，使啤酒在低温下陈酿，促进酒的成熟和澄清。
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啤酒后发酵的作用正确的是（）.
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13.5°雪花啤酒贮酒时间为5天以上。（）
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啤酒发酵后残留于啤酒中的含氮化合物一般只和酵母吸收量和高分子蛋白的吸附沉淀量有关。
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啤酒后发酵的目的是什么？
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酸乳发酵后冷却的目的是什么？
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国内采用的间歇式快速发酵方法是以什么含量为鉴别啤酒成熟的主要条件的？（）
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啤酒发酵为厌气式发酵，但还是需要制备无菌空气，为什么？
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麦汁冷却的目的之一是降低麦汁（），适合啤酒酵母发酵的要求。
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发酵后期贮酒时，发酵罐的压力控制应稍高于成品啤酒要求的CO2含量。
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发酵液的感官质量与成品啤酒没有直接关联，因为还要经过过滤和后修饰。
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下面发酵啤酒的发酵过程分为主发酵和后发酵两个阶段，生产时间比较（）
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啤酒发酵结束后，控制贮酒压力是控制啤酒（）含量的重要措施。
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高浓稀释工艺在滤酒前稀释，可以提高糖化、发酵和贮酒的设备利用率。
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在发酵结束的贮酒期，酵母已经沉淀，但酒液混浊不清，酸度明显上升，这是（）所致。
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后发酵多控制（）的贮酒温度
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啤酒生产工艺分为（）、糖化、发酵及后处理四大主要工序。
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主发酵结束后的发酵液称嫩啤酒。后发酵的目的包括残糖继续发酵、促进啤酒风味成熟、增加CO2的（）促进啤酒的澄清。
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原麦汁浓度高的啤酒贮酒期要长，浓度低的贮酒期短。
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啤酒生产过程分为麦芽制造、麦芽汁制造、前发酵、后发酵、（）包装等几道工序
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葡萄酒发酵分为两个阶段，前期主发酵也称乙醇发酵，后发酵也称
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过高的（)含量是检验酒类发酵是否正常的标志之一，过高的（)含量是啤酒后酵中酸败的标志。
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啤酒后发酵的作用（)
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中国某公司向欧洲出口啤酒花一批，价格条件是每公吨CIF安特卫普欧元。货物由中国人民保险公司承保，由“罗尔西”轮承运，船方在收货后签发了清洁提单。货到目的港后发现啤酒花变质，颜色变成深棕色。经在目的港进行的联合检验，发现货物外包装完整，无受潮受损迹象。经分析认为该批货物是在尚未充分干燥或温度过高的情况下进行的包装，以至在运输中发酵造成变质。据此，下列表述何者为不正确()。