属于烹调炊具的是（）。
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属于旺火速成的烹调方法是（）。
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食盐属于（）烹调原料。
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食堂制作间的炊具宜存放在封闭的橱柜内，刀、盆、案板等炊具应生熟分开。
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厨房设备按使用特点分为：初加工机械设备，冷藏设备，消毒设备，烹调炊具，切配用具，白案用具。
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餐具、炊具和盛放直接入口食品的容器使用前必须清洗、（），炊具、用具用后必须清洗，保持清洁。
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甲厂自1995年起在其生产的炊具上使用“红灯笼”商标，并于1997年8月向商标局提出该商标的注册申请。乙厂早在1997年6月商标局申请为其炊具产品注册“红灯笼”商标。该“红灯笼”商标专用权就应归属于（）。
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现场食堂的制作间灶台及其周边应铺贴瓷砖，所贴瓷砖高度不宜小于（ ）m，地面应作硬化和防滑处理，炊具宜存放在封闭的橱柜内，刀、盆、案板等炊具应生熟分开，炊具、餐具和公用饮水器具必须清洗消毒。
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餐具、炊具和盛直接入口食品的容器，使用前必须（），炊具、用具用后必须洗净，保持清洁。
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甲厂自1995年起在其生产的炊具上使用“红灯笼”商标，并于1997年８月向商标局提出该商标的注册申请。乙厂早在1997年６月商标局申请为其炊具产品注册“红灯笼”商标。该“红灯笼”商标专用权就应归属于（）
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中餐烹调厨房设计对菜肴质量有着很大影响，不属于中餐烹调厨房设计要求的选项是（）
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下列烹调方法中，属于纯油为传热介质的是（）。
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特殊风味汤又称为民族风味汤，与民族饮食习惯和烹调艺术有关，下列汤中不属于特殊风味汤的是（）
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鬲属于炊具
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鬲不属于炊具。（）
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下列烹调方式，不属于油熟法的是（ ）
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下列水传热烹调方法中，属于短时间加热法的是（）
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美的炊具产品命名规则中，以CJ28WOK301为例描述错误的是（）
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下列选项中，不属于烹调热源必须满足的条件的是（)。
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下列菜肴属于滑熘烹调方法的是（）。
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下列我国古代器具中，不属于炊具的是（）（单选题）
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餐具、炊具和盛直接入口食品的容器，使用前必需（），炊具、用具用后必须洗净，保持清洁
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在下列古代器物中，属于炊具的是（)。
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不粘锅常见的不粘涂层为特氟龙涂层。全氟辛酸铵是特氟龙生产过程中使用的含量极微的一种加工助剂。数据表明，高剂量的全氟辛酸铵有可能导致胆固醇水平升高、甲状腺疾病及不育。特氟龙在常温及常态下具有非常稳定的理化性质，使用特氟龙不粘涂层的炊具在常温至260℃的温度范围内都不会发生任何变化，但是当温度超过260℃时，涂层逐渐向不稳定状态转变，当温度超过350℃时会发生分解。正常烹调时，水的沸点是100℃，温度较高的爆炒通常也只是200℃左右，即使采用油炸的方式，油温也不会超过250℃。然而，如果在炒菜时喜欢把锅烧干、烧红后再加油，锅内温度就容易超过260℃。由此无法推出的是：()
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属于旺火速成的烹调方法为（）。