下列糖中最甜的是：A、葡萄糖；B、果糖；C、麦芽糖；D、蔗糖。

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• 下列糖中最甜的糖是（）。

  A、蔗糖 B、葡萄糖 C、果糖 D、麦芽糖

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  A . A、⑵⑶⑹ B . B、⑵⑶⑷⑹ C . C、⑶⑷⑹ D . D、⑵⑶⑷⑸⑹

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• 按甜度大小依次排列：蔗糖、麦芽糖、乳糖、葡萄糖、果糖、半乳糖。

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• 下列糖最甜的是（）。

  A . 蔗糖 B . 麦芽糖 C . 葡萄 D . 果糖

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• 最甜的葡萄酒是（）。

  A . 冰酒 B . 贵腐酒 C . 香槟酒 D . 白葡萄酒

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• 发酵过程中，酵母发酵的次序是麦芽糖→蔗糖→葡萄糖→果糖。

  A . 正确 B . 错误

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• 葡萄糖、蔗糖、麦芽糖、蜜糖和果糖等也是（）主要的食物来源。

  A . 蛋白质 B . 脂肪 C . 碳水化合物 D . 维生素

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• 蔗糖的甜度为100，葡萄糖为74，麦芽糖为32，果糖为（）。

  A . A、120 B . B、145 C . C、160 D . D、173

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• 自然界中最甜的糖是（）。

  A . 蔗糖 B . 果糖 C . 葡萄糖 D . 乳糖

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• 蜂蜜中的果糖主要是β-D-吡喃糖。它是已知最甜的一种物质，其甜度大约是葡萄糖的两倍。但β-D-呋喃型果糖的甜度就低得多了。在温度高时，蜂蜜的甜味逐渐减少。高浓度果糖的玉米糖浆常用来增强冷饮而不是热饮饮料的甜味，这是利用了果糖的什么化学性质？

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• 麦芽糖是由葡萄糖与果糖构成的双糖。

  A . 正确 B . 错误

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• （）张三丰的弟子中嘴巴最甜的是何人？

  A . 张松溪 B . 俞莲舟 C . 张翠山 D . 殷梨亭

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• 以下哪种不属于单糖： A 、葡萄糖 B、麦芽糖 C、果糖 D、核糖

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• 下列不具甜味的糖是：A、葡萄糖；B、果糖；C、淀粉；D、纤维素。

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• 麦芽糖、果糖、蔗糖、乳糖以及葡萄糖的甜度顺序为

  A:果糖>葡萄糖>蔗糖>麦芽糖>乳糖; B:果糖>蔗糖>葡萄糖>麦芽糖>乳糖; C:蔗糖>果糖>葡萄糖>麦芽糖>乳糖; D:果糖>蔗糖>葡萄糖>乳糖>麦芽糖

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• 牛奶中碳水化合物主要是（)。A、蔗糖B、葡萄糖C、麦芽糖D、乳糖E、纤维

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• 调节糖酵解流量最重要的关键酶是（)A、葡萄糖激酶B、己糖激酶C、丙酮酸激酶D、磷酸果糖激酶-1E、磷酸

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• 下列哪项不是糖异生的关键酶？（)A、丙酮酸羧化酶B、磷酸果糖激酶C、果糖双磷酸酶-1D、葡萄糖-6-磷酸

  下列哪项不是糖异生的关键酶？() A、丙酮酸羧化酶 B、磷酸果糖激酶 C、果糖双磷酸酶-1 D、葡萄糖-6-磷酸酶 E、磷酸烯醇式丙酮酸羧激酶

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• 利用大豆糖类作为功能性食品原料的成分是（)。A、半乳糖B、葡萄糖C、乳糖D、果糖E、大豆低聚糖

  利用大豆糖类作为功能性食品原料的成分是()。 A、半乳糖 B、葡萄糖 C、乳糖 D、果糖 E、大豆低聚糖

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• 不能被托伦试剂氧化的是( )<br class="markdown_return">A 麦芽糖 B果糖 C葡萄糖 D蔗糖

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• 用化学方法鉴别下列各题（1)①葡萄糖、②甲基葡萄糖苷和③山梨醇（2)①葡萄糖、②甲基葡萄糖苷和③葡萄糖二酸（3)①麦芽糖、②蔗糖和③麦芽糖酸（4)①葡萄糖、②果糖和③蔗糖（5)①麦芽糖②蔗糖和③水溶性淀粉

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• 催化反应有GTP参与（)A、葡萄糖-6-磷酸酶B、磷酸烯醇式丙酮酸羧激酶C、丙酮酸激酶D、果糖二磷酸酶E、

  催化反应有GTP参与() A、葡萄糖-6-磷酸酶 B、磷酸烯醇式丙酮酸羧激酶 C、丙酮酸激酶 D、果糖二磷酸酶 E、丙酮酸羧化酶

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• 3．下列糖中属于双糖的是（）。 A.葡萄糖 B.乳糖 C.果糖 D.淀粉

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• 3、自然界中最甜的糖是（）

  A．葡萄糖 B．蔗糖 C．果糖 D．麦芽糖

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