烟熏方法可分为（）和熟熏法，一般用锯末、茶叶、糖、竹叶等作为熏料。
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碱水发可分为（）和熟碱水发两种。
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根据茶叶的制作方法和品质特点，可将茶叶主要分为（）大类。
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温熏法是在（）范围内进行烟熏的方法，此温度范围超过了脂肪融点，所以脂肪很容易流出来，而且部分蛋白质开始凝固，因此肉质变得稍硬。
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馅一般分为生馅心和熟馅心两类。
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雕塑是（）三种制作方法的总称，是用固体材料制作的占有三维空间的艺术品。按其形态，一般可分为（）和（）两大类。
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食品按照其加工处理的方法可分为（）、（）、干藏食品、腌渍食品、烟熏食品和辐照食品。根据原料的不同可分为（）、（）、肉禽制品、乳制品等。
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我国茶叶种类很多，根据鲜叶初制方法的不同，可分为哪几类？
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热熏法是在（）范围内进行烟熏的方法。在实际工作中烟熏温度大多在60℃左右，在此温度范围内，蛋白质几乎全部凝固，表面硬化度较高，而内部仍含有较多水分，富有弹力。可用此法快速干燥、烟熏。
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采用烟熏方法中的冷熏法熏制食品时，制品周围熏烟和空气混合物的温度不超过22℃。
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无鳞鱼初加工的方法一般分为生搓和熟烫两种方法。
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烟熏方法有直接烟熏法和（）烟熏法，若按温度分，则可分为冷熏、温熏、热熏、焙熏和（）等。
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用液态烟熏剂代替烟熏得方法称为液熏法，在国内外已广泛使用，其特点是（）。
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竹根据竹鞭可分为四类型，以下错误的是（）。
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纤维可分为竹原纤维和竹浆纤维两大类。
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我国的茶叶按制作方法可分为6大类，请说出4种？
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液熏法的产品风味及色泽比传统烟熏制品好
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烟熏方法中，冷熏法时间最长，但制得的产品最好
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冷熏法的温度一般小于22℃
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啤酒按有无杀菌（酵母菌），可分为生啤酒和熟啤酒两种。
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＿＿＿以烹制河鲜、家禽见长，讲究刀工，注意形色，善于用糖调味，擅长红烧、清蒸和烟熏技艺（）
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烟熏方法可分为（）和熟熏法，一般用锯末、茶叶、糠、竹叶等作为熏料
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冲泡茶叶和品饮茶汤是茶艺形式的表现,可称为“行茶程序”,一般分为三个阶段:（）操作阶段、完成阶段
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烟熏方法可分为生熏法和（），一般用锯末、茶叶、糠、竹叶等作为熏料
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以食品周围熏烟及空气混合的温度（____）为界，把烟熏法分为冷熏法和热熏法（）