客人点了某道菜，上了之后，说没点怎么办？

相似题目

• 旅游者在用餐时，地陪一般要等上了（）道菜后方可离开。

  A . A.4 B . B.3 C . C.2 D . D.1

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• 西餐客人点了牛扒，服务员应建议客人饮（）。

  A . A、白葡萄酒 B . B、红葡萄酒 C . C、白兰地 D . D、威士忌

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• 西餐正餐中第二道菜用完后，餐位上了留下的餐具有（）

  A . 展示盘 B . 面包盘 C . 甜品叉勺 D . 有酒水杯具

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• 每道菜分菜结束后，盘子宜余下（）的菜肴，以示菜肴的宽裕及方便再添加给客人。

  A . 1/3 B . 1/4 C . 1/5 D . 1/10—1/5

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• 某旅游团在餐厅用午餐时，一位客人悄悄向导游员提出要求，想让餐厅再上一道刚刚用过的那道菜。导游员该怎么办（）

  A . A、不能予以满足客人额外的要求 B . B、一切让客人自己去处理，自己不要插手 C . C、应首先向客人说明，这种形式的加菜，费用应由要求者现付 D . D、让酒店餐厅处理，处理不当则拒绝支付餐费

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• 客人点了主菜后所点的主食，平常又称为（）。

  A . A、主食或单尾 B . B、粉面饭 C . C、席点 D . D、精点

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• 客人用餐将近结束，而某道菜迟迟不上怎么办？

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• 客人因为晚来的客人较之自己先吃上了菜，从而表示不满时怎么办？

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• 宾客反映某道菜不如其他酒店口味好，要退怎么办？

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• 服务员小王在“为一桌客人点菜时，客人连续点了两个菜都是餐厅刚刚售完的，此时小王应该采取什么办法弥补这一憾事呢？

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• 当上桌后发现是客人没点的菜怎么办？

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• 客人对同桌和邻桌要的是同一道菜，而菜量不一样而产生异议怎么办？

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• 客人入座后要同厨房取得联系，冷菜吃去（）时上第一道菜。

  A . A、1/3 B . B、2/3 C . C、1/2 D . D、3/4

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• 如果客人点了菜，又突有事要走怎么办？

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• 当服务推荐第一道菜时，应采用（）的语言，以预测客人用餐是否考虑价格、口味要求等如何。

  A . 亲切 B . 猜测 C . 征询 D . 积极

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• 客人点了菜，又因有急事不要了，怎么办？

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• 在酒宴中，第一道菜上来，当主人向客人敬酒时，作为客人应起立回敬。

  A . 正确 B . 错误

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• 如果客人不知某道菜怎样食用，不妨先观察其他客人如何食用，也可以礼貌地请教身边的客人。

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• 小李浏览网页时弹出“新版游戏，免费玩，点击就送大礼包”的广告，小李点了之后发现是个网页游戏，提示：“请安装插件”，请问，这种情况李同学应该怎么办最合适？()

  A为了领取大礼包，安装插件之后玩游戏 B网页游戏一般是不需要安装插件的，这种情况骗局的可能性非常大，不建议打开 C询问朋友是否玩过这个游戏，朋友如果说玩过，那应该没事。 D先将操作系统做备份，如果安装插件之后有异常，大不了恢复系统

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• 一天,餐厅里来了三位衣着讲究的客人,服务员引至餐厅坐定,其中一位客人便开了口:“我要点错错菜,你们一定要将味调得浓些,样子摆得漂亮一些。”同时转身对同伴说:“我经常来这里吃,这道菜很好吃,今天你们一定要尝尝。”菜点完后,服务员拿菜单去了厨房。10 分钟后菜陆陆续续上来时,服务员才想起来有一道菜没有了。于是礼貌地对客人说:“先生,对不起,今天错错菜由于原料采购问题没有了,给您换一道菜可以吗 ”客人一听勃然大怒:“我们今天就是冲着这道菜来的,没有你为什么不事先告诉我 让我们无故等了这么久,早说就去另一家餐厅了。”发完了脾气后,客人仍觉得在朋友面前丢了面子。于是,没有用餐,带着其他客人拂袖而去。 作为一名酒店管理者,请结合本案例分析酒店应该怎么做才能有效避免出现客人的投诉。（）

  A．建立顾客的客史档案 B．班前会上详细说明厨房的备货情况 C．当客人所点菜肴没有时应及时推荐口味相近的其他菜肴 D．所点菜肴没有时应该在 10 分钟内通知客人 E．如果宾客有不满情绪则应做好解释说明工作

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• 网络安全合规指引题库：李同学浏览网页时弹出“新版游戏，免费玩，点击就送大礼包”的广告，李同学点了之后发现是个网页游戏，提示：“请安装插件”，请问，这种情况李同学应该怎么办最合适？（）

  A．先将操作系统做备份，如果安装插件之后有异常，大不了恢复系统 B．为了领取大礼包，安装插件之后玩游戏 C．询问朋友是否玩过这个游戏，朋友如果说玩过，那应该没事 D．网页游戏可能在未授权下收集个人信息，不能打开

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• 王先生带着客户到某星级酒店的中餐厅去吃烤鸭,这里的北京烤鸭很有名气,客人坐满了餐厅。由于没有预订,咨客先将王先生一行引到休息室等了一会儿,才安排他们到一张客人预订却未到的餐桌前。大家入座后,王先生一下子就为 8 个人点了很多菜,除烤鸭外还有十几道菜,其中有一道是“清蒸鲟鱼”。由于餐厅近日推出了推销海鲜提成的方法,服务员小张高兴得没问客人要多大的鱼,就通知厨师去加工了。不一会儿,一道道菜就陆续上桌了。客人们喝着酒水,品尝着鲜美的菜肴和烤鸭,颇为惬意。吃到最后,桌上仍有不少菜,但大家却已酒足饭饱。突然,同桌的小谢想起还有一道“清蒸鲟鱼”没有上桌,就想让服务员帮忙退掉,服务员去厨房了解到菜已经做好马上就上。结果鱼端上来后,大家都愣住了!“好大的一条鱼啊!足足有 3 斤多重,这怎么吃得下呢 ”“服务员,谁让你做这么大一条鱼啊!我们根本吃不下。”王先生用手推了推眼镜,说道。“可您也没说要多大的鱼呀 ”服务员小张反问道。“你们在点菜时应该问清客人要多大的鱼,加工前还应该让我们看一看呀。这条鱼太大,我们不要了,请退掉!”王先生毫不退让。“先生,实在对不起,如果这条鱼您不要的话,餐厅就要扣我的钱了,请您务必包涵一下吧!”小张的口气软下来。“这个菜的钱我们不能付,不行的话就请找你们经理来。”双方僵持不下。 结合本案例,分析酒店应该怎么做才能有效避免类似的顾客投诉。（）

  A．站在客人的立场考虑问题 B．为客人点菜时要实时建议 C．如果客人要点海鲜，则必须说明价格，问过客人要点的斤两和做法 D．为了酒店利益尽量劝说客人不要退菜 E．出现问题要反省自己的不足，积极处理顾客投诉

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• （抓顾客）客人点了3份羊肉，顾客自己下肉时，肉粘在盘底夹不起来，顾客抱怨羊肉不新鲜，你是店长该怎么处理（）

  A．真诚道歉，为客人更换羊肉 B．将此案例培训给相关员工学习 C．告诉顾客羊肉是在冻库里保鲜的，有点粘盘属于正常，羊肉品质不会受到影响

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• 王先生带着客户到某星级酒店的中餐厅去吃烤鸭,这里的北京烤鸭很有名气,客人坐满了餐厅。由于没有预订,咨客先将王先生一行引到休息室等了一会儿,才安排他们到一张客人预订却未到的餐桌前。大家入座后,王先生一下子就为 8 个人点了很多菜,除烤鸭外还有十几道菜,其中有一道是“清蒸鲟鱼”。由于餐厅近日推出了推销海鲜提成的方法,服务员小张高兴得没问客人要多大的鱼,就通知厨师去加工了。不一会儿,一道道菜就陆续上桌了

  A．站在客人的立场考虑问题 B．为客人点菜时要实时建议 C．如果客人要点海鲜，则必须说明价格，问过客人要点的斤两和做法 D．为了酒店利益尽量劝说客人不要退菜 E．出现问题要反省自己的不足，积极处理顾客投诉

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