烤烟的香气物质大部分是在烘烤的（）和定色期产生的。
相似题目
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烤烟从变黄期转入定色期，营养水平低时，变黄程度（）。
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“三段式”烘烤工艺是指烘烤过程的脱水、定色、干筋三个阶段。
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为了确保致香物质的大量形成，定色期一般在（）℃延长一定的时间
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烤后烟叶颜色不鲜亮烘烤方面主要是由于定色阶段（）
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烟叶装入烤房后即可进行烘烤，烘烤过程分为变黄、定色、干筋三个阶段，即“三段式”烘烤工艺。
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一批烤烟烟叶介于两种颜色的界面上，则视其他品质因素先定色后定级。
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在定色阶段，对于营养好、素质高、耐烘烤的烟叶，湿球温度（）。
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烤烟在烘烤的变黄期。给予（）较长时间．可以形成较多的香气物质基础。
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括号内填入哪个选择项是错误的。烤烟随着成熟度的提高．香气物质的总含量（）
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烟叶烘烤干筋期，干球温度不得超过（），以防烤红和香气物质受损失。
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烘烤定色阶段的技术要领是：加大烧火，加强排湿，稳住湿球温度，升高干球温度。
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烤烟随着成熟度的提高．香气物质的总含量（）。
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烟叶烘烤定色期，在保持湿球温度（）的前提下，主要靠干球温度的升高降低炕内湿度。
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对水分大的烟叶，烘烤定色阶段湿球温度应控制在较高水平。
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定色期在（）℃温度范围内经历较长时间，有利于香气物质形成。
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一批烤烟烟叶界于两种颜色的界限上、则视其他（）。先定色再定级
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烘烤（）的基本技术原则是高温变黄、低温定色．
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烤烟上部叶，内含物质充实，由此形成它的烘烤特性表现为（）。
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对水分小，烘烤特性好的烟叶，烘烤定色阶段湿球温度应控制在较高水平。
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烤烟产生香气主要是在（）这个温度阶段。
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烤烟烘烤过程中，在定色阶段要防止烤青、挂灰、蒸片和糟片等现象的出现，确保烟叶外观质量。
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烤烟香气物质大部分在烘烤的（）和定色期产生的。
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氨基酸和羰基化合物的相互作用生成的香气物质主要是吡嗪类碳水化合物加热至160℃以上时产生香气物质，在（)以上其香气成分主要有呋喃。
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红茶的香气物质大量形成是在（）