主耍用于蒸煮食物和食品保温的厨房燃气设备是。
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可使食品整盆地离开厨房或橱柜，完整地被送到服务区去，无论是现场或外卖都可以用的厨房设备是（）.
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含有毒金属（）或此类材料的合金会影响食品的安全和质量，厨房设备要绝对禁用。
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早餐时段，当食物剩下（）时，服务员须与厨房联系添补食品。
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根据ILO68号公约，船舶膳食部布置和配备要求有哪些（）。 Ⅰ．供储藏和处理食品和水的处所和设备； Ⅱ．供配餐和供餐的厨房和其他设备； Ⅲ．膳食部船员应具有法律规定的资格和合格的证明。
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（）中的纺织、造纸、食品等行业，在烘干、加热、蒸煮等环节，通过蓄热电锅替代燃煤、燃油锅炉，可以实现能源消费的安全、经济和环保。
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厨房作为餐饮企业的一个部门，而且是一个重要的食品生产和出品部门，理应承担企业规定的有关任务和指标。不属于厨房完成的任务指标是（）
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没收违法所得和违法生产经营的食品、食品添加剂，并可以没收用于违法生产经营的工具、设备、原料等物品的部门是（）。
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厨房生产中，油炸食品后的油应（）过滤，除去油中食物渣子。
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装置公用（服务）站上低压蒸汽的作用是用于管线或临时检修系统的吹扫、蒸煮；临时用于设备或者管线冬季的解冻。（）
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超高压加强技术是当前备受各国关注的一项食品加工技术，主要用于冷杀菌，最早是加工果酱。超高压灭菌以水或其他流体传导压力。由于它可以瞬间完成，且不受食物形状、大小限制，所以能最大限度保留食物的色泽、风味和营养。下列对超高压灭菌的认识，错误的是：（）
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用于盛装主食食品的容器保温棉垫套也要做到每日进行（）。
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厨房中冷冻电冰箱，冷冻的温度可以保持在（）以下，可用于食品较长时间的贮藏。
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厨房生产设备主要分为烹调加热设备，冷藏冷冻设备，食品原料加工设备和（）设备。
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（）一般用于荷重、耐磨的包装，以及蒸煮包装（食品的再热），它不需表面处理即可印刷。
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（）指中、西餐及画点厨房各种热能的烹调、蒸煮、烘烤等使菜点由生到熟、由原料到成品的制作设备。
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厨房生产需要配备的设备：（ ）、（ ）、烹饪设备、厨房贮藏存放于保温设备、（ ）。
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食品添加剂可用于掩盖腐败变质的食物
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客运：食品安全：物和环境危险状态：食物中毒：厨房厨刀、墩板、冰箱、容器无生、熟标记给予责任人考核（）
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"260.含有毒金属（）或此类材料的合金会影响食品的安全和质量，厨房设备要绝对禁用
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厨房食品搬运工需在 _____ 内将对温度敏感的食物运送至厨房 / 储藏区域（）
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根据《中国海事劳工规则》，船长应本人或指定专人，在船舶上对以下哪些方面每周开展检查，并保存检查记录（）。1食品和饮用水供用；2用于储存和处理食物和饮用水的场所和设备；3用于准备和供用餐食的厨房或其他设备；4用于丰富船员业余生活的船上娱乐设施及场所
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大号锁扣用于管径≥16的管道和设备的可拆卸保温罩（）
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蒸煮食品要调整好蒸煮设备，保证蒸煮时间。检查蒸煮结束的食品，确保熟透。（)
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炒货食品的必备生产设备有清理设备；蒸煮或烘炒或油炸设备；裹衣设备（有此类工艺要求的）；包装设备（封口设备、生产日期标注设备、计量称量设备等）（）
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