DZ£­4Q电炸炉的油温控制范围为50～100℃。（)

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• DZ-4Q电炸炉的油温控制范围为50℃～100℃。

  A . 正确 B . 错误

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• DZ-4Q电炸炉的额定功率为4KW。

  A . 正确 B . 错误

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• 油炸炉也称电炸炉，具有（）等优点。

  A . 方便快捷 B . 清洁卫生 C . 省事 D . 省力 E . 节油

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• 《空调列车服务质量规范》中规定：电气化餐车电炸锅内油面高于1/4油锅深度，最高油面高度不超过油位警告标志，油温设定值严禁超过（）℃。

  A . 100 B . 150 C . 200 D . 250

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• 25型餐车电热炸炉的接地电阻为（）。

  A . ≤4Ω B . ≤2Ω C . ≤6Ω D . ≤8&Omega

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• DZ-4Q电炸炉的额定功率为4.5KW。

  A . 正确 B . 错误

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• 有一支温度计，用于测量加热炉出口油温，其测量范围是0～100℃。经检定，该温度计的最大测量误差为1.3℃，求此时该温度计的引用误差为多少？

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• 低压断路器的型号为DZ10-100，其额定电流是（）。

  A . A、10A B . B、100A C . C、10~100A D . D、大于100A

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• DZ-4Q电炸炉的油温控制范围为50℃～200℃。

  A . 正确 B . 错误

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• 某企业的生产成本函数为STC=Q3-4Q2+100Q+70。该企业固定生产成本为多少？

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• DZ-4Q电炸炉的控制电源使用220V交流电。

  A . 正确 B . 错误

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• 电炸炉、电扒炉是通电后将电能直接转化为（）加热的设备。

  A . 热能 B . 光能 C . 微波 D . 电磁波

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• 餐车配备的电磁炉、电炸炉、电烤箱、微波炉等餐饮炉具，使用时操作人员离岗，属于（）问题。

  A . 红线 B . A1 C . A2 D . B

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• 《服务质量规范》规定：电气化餐车电炸锅内油面高于（）油锅深度，最高油面高度不超过油位警告标志，油温设定值严禁超过（）摄氏度。

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• 《空调列车服务质量规范》电气化厨房设备在明显位置粘贴操作说明和安全操作规程，使用前确认电源控制柜技术状态良好，操作时按规定使用电磁炉、电炸炉、电烤箱、微波炉、电冰箱、蒸饭箱等电器设备，使用中有人监管，用后清洁，餐车离人断电。

  A . 正确 B . 错误

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• DZ-4Q电炸炉使用时应保持油锅内油面大于1/4锅深.但最高不能大于2/3锅深。

  A . 正确 B . 错误

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• 电灶中的电炸炉、电扒炉、电法兰板（fry-pan），都有通电开关、温控器、定时器，这样操作起来就十分方便和有效，同时（）。

  A . A、又卫生 B . B、省电节能 C . C、又安全 D . D、安全、卫生

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• 《空调列车服务质量规范》中规定：电气化餐车电炸锅内油面高于1/4油锅深度，最高油面高度不超过油位警告标志，油温设定值严禁超过200℃。

  A . 正确 B . 错误

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• 如果需求函数为：P=100－4Q，供给函数为P=40＋2Q，那么市场均衡价格和数量分别为（)。

  A.P=60，Q=10 B.P=10，Q=6 C.P=40，Q=6 D.P=20，Q=20

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• 《铁路旅客运输服务质量规范》规定，电气化餐车电炸锅内油面高于1/4油锅深度，最高油面高度不超过油位警告标志，油温设定值（）。《铁路旅客运输服务质量规范》

  A．严禁超过300℃ B．严禁超过200℃ C．严禁超过150℃ D．严禁超过250℃

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• 炸炉的暖机时间是多少分钟（）

  A．15 B．30 C．45 D．60 此题为多项选择题。

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• 炸炉的暖机时间是（）

  A．20分钟 B．30分钟 C．45分钟 此题为多项选择题。

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• 如果需求函数为：P=100-4Q，供给函数为P=40+2Q，那么市场均衡价格和数量分别为（）。

  A．P=60，Q=10 B．P=10，Q=6 C．P=40，Q=6 D．P=20，Q=20

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• 《总公司铁路旅客运输服务质量规范》电气化餐车电炸锅油温设定值严禁超过200℃

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