油炸炉也称电炸炉，具有（）等优点。
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两个导体通过（）连接的方式相互接触，称电接触。
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DZ-4Q电炸炉的油温控制范围为50℃～100℃。
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下列哪些说法是正确的？（）①图像都是由像素组成的，通常称位图或点阵图②图形也称矢量图，矢量图放大若干倍后，还是清晰无失真③图像的最大优点是容易进行移动、缩放、旋转和扭曲等变换
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DZ-4Q电炸炉的额定功率为4KW。
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.简单排序法也称序列法或序列评定法，即对一批考核对象按照一定标准排出先后的顺序。该方法的优点是简便易行，具有一定的可信性，可以完全避免趋中倾向或宽严误差。缺点是考核的人数不能过多，以5～10（15）人为宜。
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油炸卤浸制作的冷菜一般具有（）的特点。
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（）加工是基于脉冲放电的腐蚀原理产生的，也称电蚀加工。
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DZ-4Q电炸炉的额定功率为4.5KW。
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DZ-4Q电炸炉的油温控制范围为50℃～200℃。
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相邻一个炭化室空炉也可以推焦。
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下列哪些说法是正确的？（）①图像是由像素组成的，通常称位图或点阵图②图形也称矢量图，矢量图放大若干倍后，还是清晰无失真③图像的最大优点是容易进行移动、缩放、旋转和扭曲等变换
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DZ-4Q电炸炉的控制电源使用220V交流电。
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电炸炉、电扒炉是通电后将电能直接转化为（）加热的设备。
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餐车配备的电磁炉、电炸炉、电烤箱、微波炉等餐饮炉具，使用时操作人员离岗，属于（）问题。
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《空调列车服务质量规范》电气化厨房设备在明显位置粘贴操作说明和安全操作规程，使用前确认电源控制柜技术状态良好，操作时按规定使用电磁炉、电炸炉、电烤箱、微波炉、电冰箱、蒸饭箱等电器设备，使用中有人监管，用后清洁，餐车离人断电。
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DZ-4Q电炸炉使用时应保持油锅内油面大于1/4锅深.但最高不能大于2/3锅深。
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恶臭物质的种类很多，常见的有（）、（）、（）等，这些物质在其分子结构上都具有形成恶臭的原子团，因此也称（）。
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菜系，也称“帮菜”，是指（）等技术方面，经长期演变而自成体系，具有鲜明的地方风味特色，并被社会所公认的中国菜肴流派。
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紧急停炉也叫事故停炉，其目的是（）。
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电灶中的电炸炉、电扒炉、电法兰板（fry-pan），都有通电开关、温控器、定时器，这样操作起来就十分方便和有效，同时（）。
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简单排序法也称序列法或序列评定法，即对一批考核对象按照一定标准排出先后的顺序。该方法的优点是简便易行，具有一定的可信性，可以完全避免趋中倾向或宽严误差。缺点是考核的人数不能过多，以5～10人为宜。（）
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（）也称正三角形外形，以不收腰、宽下摆，或收腰、宽下摆为基本特征，具有活泼、潇洒、流动感强、富有活力等特点。
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DZ£4Q电炸炉的油温控制范围为50～100℃。（)
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12、吊顶也称顶棚装饰，一般具有照明、通风、保温、隔热、防火，吸声或反光等作用。
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