下列菜系，拥有味兼南北，擅长河鲜特点的是（）菜。
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属于广东菜系的代表菜之一的是（）。
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福建菜系的特点？代表菜有哪些？
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味兼南北，擅长河鲜的菜肴是（）。
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下列菜是属于江苏菜系的是（）
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浙江菜系的特点？代表菜有哪些？
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安徽菜系的特点？代表菜有哪些？
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湖南菜系的特点？代表菜有哪些？
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以麻辣、鱼香、怪味等擅长的菜系是()。
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江苏菜的特点是选料严谨，制作精细，因材施艺，四季有别，擅制鸡鸭，制作的江鲜久负盛名，河鲜湖蚧的烹制尤有特点。
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四川菜的风味特点是：口味多样，注重调味，选料广泛，粗料精作，工艺独特，雅俗共赏，清鲜醇浓，麻辣著称，擅长小煎小炒、干烧干煸，享有“一菜一格、百菜百味”的美誉。
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我国的八大菜系通常指的是粤菜、川菜、鲁菜、淮扬菜、湖南菜、福建菜、浙江菜和（）。
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下列选项中为四大菜系代表菜的是（）。
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下列菜是属于江苏菜系的是
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下列菜系既是北方菜的基又是御膳组成部分的是（）
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以麻辣、鱼香、怪味等擅长的菜系是（)。A．川菜B．鲁菜C．淮扬菜D．粤菜
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我国的八大菜系通常指的是粤菜、川菜、卤菜、淮扬菜、湖南菜、福建菜、浙江菜和（)。
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下列菜系中取料广泛!味型丰富!百菜百味!擅长麻辣、鱼香、怪味的是()
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绍兴菜以制作河鲜、家禽为主，口味具有香酥绵糯，（)。
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下列菜属于江苏菜系的是（）
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【单选题】下列八大菜系中不是鲁菜（山东菜）的特色菜是
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＿＿＿以烹制河鲜、家禽见长，讲究刀工，注意形色，善于用糖调味，擅长红烧、清蒸和烟熏技艺（）
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浙菜系中，杭州菜制作精细，清鲜爽脆，喜以风景名胜来命名菜肴；宁波地处沿海，其菜系特点是咸鲜合一，口味“咸、鲜、臭”；绍兴河网密布，其菜擅长烹饪河鲜、家禽，入口香酥绵糯，富有江南水系风味；温州菜擅长烹饪海鲜，口味清鲜，淡而不薄。不同流派的菜系（）
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下列代表菜与其所属的菜系对应正确的有()。
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1、故淮扬菜大多以河鲜、湖鲜为主料，选料讲究，以 为主，水产类菜肴尤为出名。
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