烹饪原料可能导致的结果不包括()。
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中国烹饪的主要技术环节包括烹饪原料的选择、原料的初步加工处理、原料的切割与配份、原料的预热处理与型胚处理、()及装盘。
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烹饪原料的选择目的包括()、()、()
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在烹饪过程中使用香味调料,其结果是菜点的香气大大超过原料固有的香气而形成一种综合香气,使人产生愉快感,增加进食者的食欲。
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烹饪原料品质的理化鉴定包括理化检验和生物检验两个方面。()
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烹饪学学科体系主要包括烹饪史学、烹饪化学、烹饪营养卫生学、烹饪原料学、烹饪工艺学、烹饪美学等。
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烹饪中的传热介质是指从热源至原料传热过程中的(),包括原料本身。
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任何一种天然的烹饪原料都不可能提供人体所需的所有营养物质,只有由多种食物互相搭配,这样的膳食才可能达到全面营养。
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烹饪原料的风味主要包括()。
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人类的烹饪活动包括原料、炊具、厨师、技法、肴馔、理论、社会联系七个方面的基本要求。
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开展国际汇款业务过程中,汇出行与汇入行的偿付风险可能导致的结果不包括以下()
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从烹饪涉及的范围来看,中式烹饪主要包括冷菜制作工艺、热菜制作工艺、面点制作工艺原料加工工艺、()工艺。
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烹饪原料分类的原则包括()原则,兼容性原则,简明性原则。
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菜肴的颜色是烹饪原料的固有光、光源色和环境色共同作用的结果。
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在现今的经济环境中,政府救市可能导致的结果不包括()。
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烹饪原料可能导致的结果不包括
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属于国家保护的动物不可以用作烹饪原料,属于国家保护的植物因为能够种植,所以可用作烹饪原料。()
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烹饪原料不经品质鉴定无法实现选用()的。
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下面不是以烹饪原料分类的内容是()
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烹饪原料品质鉴定的标准不包括()
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烹饪中的传热媒介是指从热源至原料____过程中的传热介质,包括原料本身。
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烹饪中的传热媒介是指从____至原料传热过程中的传热介质,包括原料本身。
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影响烹饪原料质量变化的外界因素较多, 如(), 包括温度、 湿度、日光等。
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烹饪原料的选用是烹调的基础工艺,包括()等三方面