清蛋白（白蛋白）能溶于（）。
相似题目
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面粉中含蛋白质之一的（）不溶于水，能互相粘聚在一起，形成面筋。
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组成生物体蛋白质的氨基酸中，酪氨酸几乎不溶于水，而精氨酸易溶于水，这种差异的产生取决于（）?
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能形成面筋的蛋白质是麦清蛋白质和麦球蛋白质。
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微量清蛋白尿是指尿清蛋白排泄率水平为（）
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哪两种蛋白不溶于水，且遇水能相互粘聚在一起形成面筋。（）
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茶叶中的蛋白质含量约为26%，助极易溶于水，因此喝茶能很好补充人体所需蛋白质。
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胰蛋白酶易溶于（），不溶于（）、（）、（）等有机溶剂。
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前清蛋白比清蛋白更能早期反映肝细胞损害的原因是（）
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（）不属于全价蛋白质，不溶于水，与稀酸、稀碱和蛋白酶的作用很弱，在水中有很大的膨胀性，可使重量增加0.5～1倍。
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粮油蛋白质中不溶于水和中性盐而溶于70-80%乙醇的蛋白质是（）。
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某心肌梗死患者，排出尿液为粉红色，经离心后上血清仍为红色，尿隐血试验阳性，镜下无红细胞，能溶于80%的饱和硫酸铵。下列哪一项检查可诊断患者为肌红蛋白尿（）
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清蛋白电泳发现清蛋白下降，α2球蛋白和β球蛋白增高，γ球蛋白不变，应考虑哪种疾病的可能性（）
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清蛋白电泳发现清蛋白下降，α2-球蛋白和β-球蛋白增高，γ-球蛋白不变，应考虑哪种疾病的可能性（）
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微量清蛋白尿期是指尿清蛋白排泄率在()
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反胶团萃取若选用阴离子型表面活性剂，当水相中pH（）蛋白质等电点时，蛋白质易溶于反胶团中。
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普利昂异常蛋白完全不能溶于水中。（）
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浸出物是指除蛋白质、盐类、维生素以外能溶于水的浸出性物质，包括含氮浸出物和无氮浸出物。
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面筋的蛋白质不溶于水，但具有亲水性，吸水力强。
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清蛋白电泳发现清蛋白下降，α<sub>2</sub>球蛋白和β球蛋白增高，γ球蛋白不变，应考虑哪种疾病的可能性（）
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蛋白质易溶于水成为稳定的亲水胶体溶液。（） A. 正确 B.错误
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“蒸”“煮”对糖类及蛋白质部分有水解作用，且会使水溶性（）溶于水中
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单项选择题：能形成面筋的蛋白质是小麦中的谷蛋白和下列哪种？ A. 醇溶蛋白 B. 清蛋白 C. 球蛋白 D. 酪蛋白
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【判断题】浸出物是指除蛋白质、盐类、维生素以外能溶于水的浸出性物质，包括含氮浸出物和无氮浸出物。
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72、血清蛋白电泳一般能分为5个区带：清蛋白、α1球蛋白、α2球蛋白、β球蛋白和γ球蛋白。