下列那种动物的肉是回族人可以食用的（）。

相似题目

• 红焖鱼的肉料烹制前预制需要上那种粉？

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• 肉在保藏过程中，最适于食用的肉是（）。

  A . 解僵期 B . 自溶期 C . 成熟期 D . 僵硬期

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• 回族人最忌讳吃猪肉，也忌讳吃马、骡、驴、狗肉和一切凶猛禽兽的肉，忌食没有（）的鱼，忌食一切动物的（）和自死之物。

  A . A、鳞；肠子 B . B、鳍；头 C . C、尾；皮 D . D、腮；血

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• 在对猪胴体进行分割时，各个国家有不同的划分标准。按我国的划分标准：将猪胴体的前端从第1颈椎，后端从第5～6根肋骨间，与背线成直角切断的肉是（）

  A . 肩颈肉 B . 臀腿肉 C . 背腰肉 D . 肋腹肉

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• 夫妻肺片是以哪种动物的肉为主料（）

  A . 牛 B . 羊 C . 鸡 D . 鹅

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• 食用动物的呀和肝可以补眼。

  A . 正确 B . 错误

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• （）是回族人喜欢食用的食品。

  A . A、自死的禽畜 B . B、牛羊肉罐头 C . C、猪肉 D . D、带鳞的鱼类

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• 什么时期的肉不能食用（）。

  A . 僵直时期 B . 成熟时期 C . 自溶时期 D . 腐败时期

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• 从营养学上讲，猪肉、牛肉、羊肉等哺乳动物的肉，从颜色上划分为什么颜色的肉（）

  A . 白色 B . 褐色 C . 红色 D . 粉色

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• 盖圆形章的肉可食用吗？

  A . 正确 B . 错误

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• 炭疽动物的肉尸应（）

  A . 销毁 B . 化制 C . 高温处理后食用 D . 盐腌处理后食用 E . 适于食用

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• 被炭疽污染或可疑被污染的肉尸、内脏，如果宰后（）小时内高温处理，可供食用，否则不能食用。

  A . 2 B . 4 C . 6 D . 8

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• 出口食用动物饲料登记备案的申请，本着自愿原则，出口食用饲料可以向（）申请登记备案。

  A . 县级以上检验检疫机构 B . 市级以上检验检疫机构 C . 所在地检验检疫机构 D . 省级以上检验检疫机构

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• “鱼香肉丝”选用下列哪种动物的肉（）。

  A . 牛肉 B . 鸡肉 C . 猪肉 D . 驴肉

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• 新一界中央政治局中谁是回族人？（）

  A . 习近平 B . 回良玉 C . 吴邦国 D . 汪洋

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• 刚宰杀的动物的肉质并不是最佳的食用状态，因为这时候的肉处于（），肉缺乏弹性，无鲜肉的自然风味，烹调时不易煮烂。

  A . 尝味期 B . 僵直期 C . 保质期 D . 后熟期

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• 必须经过高温，冷冻或其它有效方法处理达到卫生要求，并且人食用无害的肉，称为（）。

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• 在对猪胴体进行分割时，按我国的划分标准：将猪胴体的从最后腰椎与荐椎结合部和背线成直角切断的肉是（）.

  A . 肩颈肉 B . 臀腿肉 C . 背腰肉 D . 肋腹肉

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• 在食用野生动物是必须注意遵守（（野生动物保护条例）），对于其中所规定的珍稀动物给以保护，不得猎取和食用，但是可以猎杀的野生动物品种，就可以无节制的猎取和食用。（）

  A . 正确 B . 错误

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• 朝鲜族人不喜欢爱食用的食物是（）。

  A . A、河鱼 B . B、海味 C . C、泡菜 D . D、蛋品

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• 英语中动物的肉的名称来自于？

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• 只要动物能吃的植物，人类也可以食用。

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• 藏族人民食用的“糌粑”是用（)炒熟以后磨成粉，拌以酥油茶制成的面团。

  A．高粱 B．元麦 C．青稞 D．米大麦

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• "370.刀工处理时需要顶丝切的肉是（）

  A．鸡肉 B．猪肉 C．牛肉 D．羊肉

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