冷菜间内应设置专用的食品加工工具用具和容器,有独立的空调机,有专用的冰箱,有专用的消毒设备和基本固定的冷菜制作人员。
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一配电室,高于地上一层,长9m,宽4.5m,高6m,设有一向疏散方向开启的甲级防火,现设计采用混合气体IG-541灭火系统,回答下列问题。贮存容器应设置在专用贮存容器间内,该防护区专用贮存容器间的设置应符合下列()规定。
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用于生食海产品加工的工具、容器应专用。
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隧道内应采用防火墙或耐火极限不低于()h的耐火构件将隧道附属构筑物(用房),如辅助坑道以及专用避难疏散通道、独立避难间等与隧道分隔开,形成相互独立的防火分区。
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冷菜专间内应当由专人加工制作,()进入专间。得在专间内从事与凉菜加工无关的活动。
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能够防止触电、坠落、灼伤等事故,保障电气工作人员安全的电工专用工具和用具称为()
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餐具、炊具和盛放直接入口食品的容器使用前必须()、(),()、用具用后必须清洗,保持清洁。
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生产车间内应有防腐、防尘、()设施,保持完好。温度、()能满足生产要求,并设有盛装废弃物的专用容器。
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二氧化碳灭火系统专用的储存容器间的设置应符合下列规定()。
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餐饮单位粗加工场所内应至少分别设臵()食品和()食品的清洗水池,水产品的清洗水池应独立设臵。
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餐饮店用于()的工具、用具和容器有明显的区分标识,存放区域分开设置。
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消毒喂食容器和工具时,应把全部用具放在水中,然后煮沸时间不少于()min。
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冷菜间对工具设备的使用要求是()。
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哪些餐饮服务单位应当设置相适应的食品安全检验室,配备与检验项目相适应的检验设备和设施、专用留样容器、冷藏设施:()
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电工安全用具是电工作业人员在安装、运行、检修等操作中用以防止触电、坠落、灼伤等危险的电工专用工具和用具。
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餐饮经营单位水果加工未独立设间的,应在冷菜间内设置相应的水果加工操作区域。水果加工操作区域应相对独立,且工用具和容器与其他食品应予以区分。
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用于食品生产经营的工具、设备,指在食品或者食品添加剂生产、流通、使用过程中不直接接触食品或者食品添加剂的机械、管道、传送带、容器、用具、餐具等。
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附件安装前,作业人员应对专用工具和安全用具进行(),不符合要求者不得使用。
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煮沸消毒适用于食品餐饮用具(),酒具和直接入口食品的的容器、材料器具的消毒。
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餐饮服务提供者用于()的工具、用具和容器有明显的区分标识,存放区域分开设置。
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口岸餐饮服务单位用于原料、半成品、成品的工具、用具和容器,应有明显的区分标识,并分开设置存放区域()
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专间应为独立隔间,内应设有专用工具清洗消毒设施和空气消毒设施,专间内温度应不高于()。
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作业区域内应设置危险废物专用通道和人员避险通道,必要时设置作业界限标志和()。
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用于食品原料、半成品、成品的容器和工用具要有明显的区分标志,并分开放置()
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提供公用饮具的沐浴场所应设置专用的饮具清洗消毒间,专间内应有上下水,设有()以上标记明显的水池。
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