皱胃酶是由小牛皱胃膜分离而得的一种含硫酸性蛋白酶，底物专一性近似于胃蛋白酶。作用的最适pH为( )

相似题目

• 以乙烯为原料经催化剂催化聚合而得的一种热聚性化合物是（）。

  A . A、PB B . B、PE C . C、PVC D . D、PP

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• 做干酪常用皱胃酶来凝固。

  A . 正确 B . 错误

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• 皱胃酶

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• 皱胃顺时针扭转，置于肝脏与右腹壁之间，称为（）。

  A . 皱胃左方变位 B . 皱胃后方变位 C . 皱胃前方变位 D . 皱胃上方变位 E . 皱胃右方变位

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• 位于牛羊腹腔右半边的胃有瓣胃和皱胃。

  A . 正确 B . 错误

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• 皱胃扭转的主要临诊特征是（）

  A . 高血钾和代谢性酸中毒 B . 高血钾和代谢性碱中毒 C . 低血钾和代谢性酸中毒 D . 低血钾和代谢性碱中毒 E . 低血钙和代谢性碱中毒

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• 皱胃是一端粗一端细的扁长囊，位于（）.

  A . A、右季肋部 B . B、左季肋部 C . C、剑状软骨部 D . D、脐部

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• 乳中酪蛋白在酸或皱胃酶作用下产生（）

  A . 溶解 B . 凝固 C . 结晶

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• 在牛乳中加入小牛皱胃酶后，能发生凝固沉淀分离出来的蛋白质是（）

  A、乳酪蛋白 B、乳白蛋白 C、乳球蛋白 D、乳中的酶

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• 可锻铸铁是由白口铸铁在固态下经长时间石墨化退火而得的具有（）石墨的一种铸铁。

  A . 团絮状 B . 球状 C . 片状 D . 块状

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• 牛皱胃正常位置在腹腔左侧。

  A . 正确 B . 错误

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• 样的四个胃室中，皱胃称为真胃。（）

  A . 正确 B . 错误

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• 牛肚结构分为瘤胃、网胃、瓣胃和皱胃四部分。

  A . 正确 B . 错误

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• 皱胃扭转是皱胃围绕自己的纵轴作（）

  A . 45°～90°扭转 B . 60°～120°扭转 C . 90°～180。扭转 D . 180°～270°扭转 E . 270°～360°扭转

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• 计算题：今有原料乳80kg，用活力为100000单位的皱胃酶进行凝固。需加皱胃酶多少？

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• 下列关于皱胃变位说法不正确的是（）

  A . 皱胃变位在兽医临床上，以左方变位最多见 B . 皱胃变位发病高峰在分娩后6周以后 C . 饲养不当，日粮中谷物或精料过多，可促进疾病的发生 D . 后躯宽大品种的奶牛发生本病的几率较高 E . 临床治疗该病的方法有滚转法、药物疗法及手术疗法等

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• 牛皱胃阻塞，需做皱胃切开术，其手术通路是（）

  A . 左肷部中切口 B . 左肷部前切口 C . 左肷部后切口 D . 左侧肋弓下斜切口 E . 右侧肋弓下斜切口

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• 皱胃酶是由小牛皱胃膜分离而得的一种含硫酸性蛋白酶，底物专一性近似于胃蛋白酶。作用的最适pH为(    )

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• 皱胃的黏膜形成螺旋形的大皱褶，没有消化腺分布。

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• 皱胃酶是由小牛皱胃膜分离而得的一种含硫酸性蛋白酶，底物专一性近似于胃蛋白酶。其等电点pI为4.45～4.65，作用的最适pH为3.8左右，凝固的最适温度为40～4l℃。皱胃酶在弱碱（pH为7）、强酸、热、超声波的作用下而失活。

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• 皱胃酶的活力单位是指皱胃酶在25℃条件下，使牛乳30min凝固时，单位重量（通常为1g）皱胃酶能使若干倍牛乳凝固而言。即1g（或lml）皱胃酶在一定温度（25℃），一定时间（30min）内所能凝固牛乳的毫升数。

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• 皱胃酶的活力单位是指皱胃酶在45条件下，使牛乳40min凝固时，单位重量皱胃酶能使若干倍牛乳凝固而言。即1g(或1ml)皱胃酶在一定温度(45)，一定时间(40min)内所能凝固牛乳的毫升数。()

  参考答案：错误

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• 牛的皱胃又称为真胃，胃壁中的壁细胞主要分泌胃蛋白酶原和胃脂肪酶。（)

  是 否

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• 皱胃的肌层发达，可分为内斜肌、中环、外纵三层。（)

  是 否

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