在烹调过程中，我们大都喜用传热能力低、保温性能差的厨具，目的是便于更好地进行热传递。
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围护结构传热系数是表征围护结构传热量大小的物理量，是围护结构保温性能的评价指标，也是隔热性能的指标之一。
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评价建筑外窗保温性能及隔热性能的主要参数为：（）、抗结露系数、传热系数、和太阳得热系数。
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在我们的社会生活中，经济条件比较好的人和经济条件比较差的人交往，前者不能带有优越感看不起后者，后者也不能带有自卑感，感到低人一头，这是人际交往中()。
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门窗传热系数K值表征门窗保温性能的指标，K值取一位有效数字。
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表征门窗保温性能的指标是门窗传热系数。
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我们在计算样品的标准差的过程中，无须必知的数据是（）。
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在烹调方法中，（）是以水为传热媒介的。
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由于在严寒、寒冷、夏热冬冷地区对门窗保温节能性能要求更高，门窗容易结露，所以需要对门窗的气密性能、传热系数进行复验。
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蒸、炸等烹调方法烹制过程中的传热方式是热传导。
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将钢件加热到与淬火时相同的温度后，再保温一定时间，然后在炉内或埋入导热性差的介质中缓慢冷却下来的过程叫做（）。
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在烹调方法中（）主要是以油为传热媒介的。
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在烹调过程中热传递的方式有传导传热、对流传热、电子传热、辐射传热、水和油传热五种形式。
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建筑外门窗保温性能检测中的试件传热系数K值取两位有效数字。
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保温用具是指采用低传热系数的防水材料制成的袋子或衣服。（）
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在窗户两侧存在空气温差条件下，窗户阻抗从高温一侧向低温一侧传热的能力，那塑钢窗跟断桥铝的哪种的隔热更好，不是塑料窗保温性能明显优于金属窗吗，那这两种哪个隔热更好呢？
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依据《建筑外门窗保温性能分级及检测方法》GB/T8484-2008，外门窗保温性能按外窗传热系数K值和抗结露因子都分为（）级。
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烹调过程中，热的传递方式有以空气传热、蒸汽传热等。
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围护结构受潮后为什么会降低其保温性能，试从传热机理上加以阐明。
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水作为传热介质在烹调中有着广泛的用途：在烹饪原料的初步熟处理时，要用水"焯水"；在烹调时也要用到水，如煮、炖等烹调。
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由于结构上的需要，外墙中常嵌有钢筋混凝土柱、梁、垫块、圈梁、过梁等构件，钢筋混凝土的传热系数大于砖的传热系数，热量很容易从这些部位传出去，因此它们的内表面温度比主体部分的温度低，这些保温性能低的部位通常称为（）。
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在乙烯生产中，乙烯，乙烷丙烯气电阻率大都在1010~1015Qcm，属于低导电物质，所以在输运过程中不易产生静电（）
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传热系数越小，围护结构的保温能力越弱。（)
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传热学在烹调过程中伴随大量的（)现象，在研究加热对菜肴质量的影响及各种传热介质的特性时，要运用传热学的有关知识。
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在拔丝的烹调工艺中，分主料成熟和挂糖两步，其主料成熟的传热过程是（）