集体用餐分装专间属于（）。
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集体用餐配送的食品不得在10℃－60℃的温度条件下贮存和运输。
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餐饮业和集体用餐配送单位进行化学消毒时，所配好的消毒液应该定时更换，一般（）小时更换一次。
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集体用餐要提倡（），减少疾病传染的机会。
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集体用餐配送单位不纳入餐饮服务许可管理的范围。
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清洁操作区是餐饮单位（）要求最高的操作场所，通常用于进行高风险食品的加工操作，如凉菜配制、蛋糕裱花、备餐操作、集体用餐分装等。
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集体用餐配送单位操作区面积比例下列哪些是正确的。（）
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以下哪项是可以订购的学生集体用餐：（）。
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《学校食堂与学生集体用餐卫生管理规定》中规定，食堂剩余食品必须冷藏，冷藏时间不得超过（）。
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运送集体用餐的容器和车辆应安装食品热藏和冷藏设备，在每次配送前应进行清洗消毒。
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《上海市集体用餐配送监督管理办法》规定，集体用餐配送单位拒不改正，可处以3000元以上3万元以下的罚款的行为包括（）
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《学校食堂与学生集体用餐卫生管理规定》，学校的食品安全管理实行（）
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集体用餐配送的食品应在什么温度条件下贮存和运输：（）
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集体用餐必须当餐加工，不得订购（）。
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凉菜间、裱花间、备餐专间、盒饭分装专间等，是餐饮服务单位中清洁程度要求最高的场所，因此在个人卫生方面也应做到最严格。（）
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清洁操作区是餐饮单位（)要求最高的操作场所，通常用于进行高风险食品的加工操作，如凉菜配制、蛋糕裱花、备餐操作、集体用餐分装分装等。
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所有的餐馆、集体用餐配送单位和食堂的专间入口处应设置有洗手、消毒、更衣设施的通过式预进间。()判断对错
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食品经营者申请通过网络经营、建立中央厨房或者从事集体用餐配送的，应当在主体业态后以括号标注。()
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根据《学校食堂与学生集体用餐卫生管理规定》，食堂剩余食品必须冷藏，时间不超过24小时。此题为判断题(对，错)。
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集体用餐配送单位在配送食晶过程中，应将食品的中心温度保持在8℃以下或60℃以上。（）
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集体用餐配送食品不得在10℃-60℃的温度条件下贮存和运输（）
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集体用餐分装专间属于准清洁操作区。（)
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集体用餐分装专间属于一般操作区。（)
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集体用餐的幼儿园要提倡分餐制，以减少疾病传染的机会。（)
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配送的集体用餐及重要接待活动供应的食品成品应留样备查。此题为判断题(对，错)。
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