湖南菜主要代表菜有东安子鸡、（)、发丝百叶、口蘑汤泡肚、原汁水鱼、黄焖鳝鱼等。

相似题目

• 发丝百叶是（）的代表菜。

  A . A、湘菜 B . B、徽菜 C . C、粤菜 D . D、闽菜

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• 江苏菜的代表菜有（）。

  A . A、软兜长鱼 B . B、叫化鸡 C . C、龙开虾仁 D . D、酸菜鱼

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• 东安子鸡是（）菜

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• 福建菜的代表菜有（）。

  A . A、炝虎尾 B . B、野鸭菜饭 C . C、东安子鸡 D . D、佛跳墙

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• 湖南菜有讲究入味，重酸辣，鲜香，（）的特点。

  A . A、肥烂 B . B、软嫩 C . C、浓肥 D . D、酥脆

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• 下列菜肴中，属于江苏菜的代表菜有（）。

  A . 清炖狮子头 B . 佛跳墙 C . 东坡肉 D . 炒西施舌 E . 叫化

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• 东安子鸡是湖南菜吗？

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• 福建菜的代表菜有佛跳墙。

  A . 正确 B . 错误

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• 红楼菜的代表菜有（）。

  A . 火腿炖肘子 B . 糟鹅掌 C . 茄鲞 D . 银耳鸽蛋 E . 白玉虾圆

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• 江苏菜的代表菜有叫化鸡。

  A . 正确 B . 错误

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• 北京菜的代表菜有（）。

  A . A、红烧全狗 B . B、盐水鸭 C . C、凤尾虾 D . D、抓炒里脊

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• 山东菜的代表菜有（）。

  A . A、脆皮大肠 B . B、风味大肠 C . C、九转大肠 D . D、糖醋大肠

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• 东安子鸡是湖南传统名菜之一。

  A . 正确 B . 错误

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• 麻辣子鸡属于（）菜中一个代表菜。

  A . 浙 B . 川 C . 皖 D . 湘

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• 湖南菜的代表菜有（）、东安仔鸡、酱汁肘子、麻辣仔鸡、冰糖湘莲、苻叶软蒸鱼、油辣冬笋尖、湘西酸肉、红烧全狗、菊花鱿鱼等。

  A . A、腊味合蒸 B . B、铁板牛柳 C . C、佛跳墙 D . D、菊花全蝎

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• 安徽菜的代表菜有双皮刀鱼。

  A . 正确 B . 错误

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• 北京菜的代表菜有盐水鸭。

  A . 正确 B . 错误

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• 安徽菜的代表菜有（）。

  A . A、酱汁肘子 B . B、红烧头尾 C . C、菊花鱿鱼 D . D、双皮刀鱼

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• 山东菜的代表菜有九转大肠。

  A . 正确 B . 错误

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• 湖南菜系的特点？代表菜有哪些？

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• 湖南菜有讲究入味，重（），鲜香，软嫩的特点。

  A . A、咸辣 B . B、酸辣 C . C、微甜 D . D、微酸

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• “东安子鸡”是( )代表菜。

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• 山东菜由（）和胶东两地菜组成。山东菜有“北方代表菜”之称

  A．济南 B．青岛 C．西北 D．东北

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• 东安子鸡是湖南的传统名菜，始于()代。

  A．唐 B．宋 C．明 D．清

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