挤压膨化过程中（）。

相似题目

• 动物性干制原料油发过程中，高温油膨化阶段的油温应控制在（）。

  A . A．70℃左右 B . B．110℃左右 C . C．150℃左右 D . D．190℃左右

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• 套筒挤压钢筋接头的安装，挤压过程中套筒会（）

  A . 压缩 B . 伸长 C . 无影响 D . 产生裂纹

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• 将经低温油焐制后的干制原料，投入180℃～200℃的高温油中，使之膨化的加工过程，属于（）阶段。

  A . A、混合涨发； B . B、单纯油发； C . C、高温油成熟； D . D、高温油膨化

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• 按膨化加工的工艺过程分类：

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• 挤压造粒过程中，降低“降解”程度的方法有（）。

  A . A、加强工艺氮气密封 B . B、降低筒体温度 C . C、提高筒体温度 D . D、提高负荷

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• SH85型流化振动干燥机工作过程是经闪蒸膨化后的梗丝由振动输送机送入（））的进料过程。

  A . A、流化床 B . B、弹片床 C . C、烘筒 D . D、风管

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• 挤压井作业过程中，压井液挤入到产层顶部以上（）。

  A . A、60m B . B、70m C . C、50m D . D、40m

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• （）的主要特点是在挤压过程中，加热的坯料在挤压作用下沿着挤压筒内壁先前移动，挤出制品的方向与挤压杆的移动方向一致。

  A . 正向冷挤压 B . 反向冷挤压 C . 正向热挤压 D . 反向热挤压

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• 挤压制粒技术在制粒过程中出现的问题及原因叙述错误的是（）。

  A . 颗粒过粗、过细的主要原因是筛网选择不当等。 B . 颗粒过硬的主要原因是黏合剂黏性过强或用量过多等。 C . 色泽不均匀的主要原因是物料混合不均匀或干燥时有色成分的迁移等。 D . 颗粒流动性差的主要原因是颗粒中细粉太少或颗粒含水量过低等。

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• 挤压膨化过程中（）。

  A . 不破坏维生素C B . 脂类稳定性提高 C . 可溶性食物纤维降低 D . 维生素损失相对较少 E . 维生素大量损失

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• 化妆品在保管过程中（）挤压。

  A . 不可以 B . 可以 C . 先要

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• 在蒸煮挤压过程中，膨化状态的形成主要由（）完成

  A . A、高温 B . B、高压 C . C、淀粉 D . D、高剪切力

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• 食物中的蛋白质经过短时间的挤压膨化彻底变性，形成多孔结构，不会发生老化现象，从而提高了蛋白质的消化率和利用率

  A . 正确 B . 错误

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• 在挤压过程中，一部分金属的流动方向与凸模运动方向（），另一部分金属的流动方向与凸模运动方向相反，这种挤压方法是复合挤压

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• 下列选项中，（）不属于膨化珍珠岩的特性。

  A . A、压力作用下易破碎 B . B、色泽深，吸热快 C . C、质轻 D . D、多孔

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• 为了减少葡萄运输过程中的碰撞挤压，可以采取的措施是（ ）

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• 挤压膨化过程中脂肪容易与蛋白-淀粉形成复合体，从而减少了脂肪氧化，在一定程度上延长了产品货架期。

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• 把浆粕浸入碱液中即发生膨化，膨化的同时使不断溶出（）

  A．半纤 B．浆粕 C．灰分 D．杂质

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• 静压桩施工过程中出现挤压振动的原因不包括（)

  A．压桩速率过快、布桩过多过密 B．桩机施工过程中焊接时间过长，桩的接头较多且焊接质量不好 C．桩端停留在硬士层时间过长 D．静压桩机自重与配重总重量大，桩机基础如不平整坚硬，沉桩过程中，桩机容易产生不均匀沉降，桩身极易发生偏移

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• 棚车货物装载确保运输过程中货物不发生（）、（）、（）、（）、倾覆及货物挤压损坏

  A．移动 B．滚动 C．窜动 D．倒塌

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• 螺旋挤压膨化能正常加工水份≥20％的整粒谷物（）

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• 影响挤压膨化效果的因素有___（）

  A．原料组成 B．原料粒度 C．原料水分含量 D．设备、喂料速度和螺杆转速

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• 膨胀器的主要结构与膨化机很相似，其不同之处在于膨胀器的出料口开度可在一定范围内任意调节，使螺杆对物料的挤压力在一定范围内调整。（)

  是 否

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