（）据敦诚所记：曹雪芹本人最擅长烧什么菜？
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曹雪芹的朋友敦诚在诗中未将曹雪芹与哪个古代诗人相比？（）
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北京菜擅长烹制（）为原料的菜肴。
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（）以下哪四首诗是敦诚所写？
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安徽菜擅长炒、炸，浓淡适宜。
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我国清真菜最擅长烹制的食品是（）
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下列菜系，拥有味兼南北，擅长河鲜特点的是（）菜。
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（）福威镖局里的华师傅擅长做什么菜？
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江苏菜擅长炖、焖、煨、熏，追求本味，酸辣醇正。
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炒菜中最合理的用酒时间，应该是在整个烧菜过程中锅内温度最高的时候。
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浙江菜肴的烹调方法多样，尤擅长炒、炸、烩、熘、蒸、烧。
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四川菜的风味特点是：口味多样，注重调味，选料广泛，粗料精作，工艺独特，雅俗共赏，清鲜醇浓，麻辣著称，擅长小煎小炒、干烧干煸，享有“一菜一格、百菜百味”的美誉。
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（）敦诚提到曹雪芹喜欢饮何地的黄酒？
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敦诚在诗中曾称赞曹雪芹“诗追李昌谷”，这里说的“李昌谷”是指哪位诗人？（）
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济南菜在烹调手法上擅长爆、烧、炒、炸，菜品突出清、鲜、脆、嫩。
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秦菜即陕西菜，逐步形成关中、陕北、汉中三种不同的风味。关中菜口味多辛辣，擅长用胡椒等调味品。
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淮扬菜以最擅长的精妙入微的炒技，使一道菜在半小时内完成烹饪，色香诱人且保留了绝大多数营养成分，确保“有滋有味”。
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在诗中，曹雪芹的朋友敦诚将曹雪芹与哪个古代诗人相比？（）
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曹雪芹的朋友敦诚在诗中把曹雪芹比作“竹林七贤”中的
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敦诚曾在诗中将曹雪芹与以下哪位诗人相比?()
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皖南风味以徽州地方菜为代表，擅长烧、炖，讲究火功，并习以火腿佐味，冰糖提鲜，善于保持原汁原味。（)
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浙菜系中，杭州菜制作精细，清鲜爽脆，喜以风景名胜来命名菜肴；宁波地处沿海，其菜系特点是咸鲜合一，口味“咸、鲜、臭”；绍兴河网密布，其菜擅长烹饪河鲜、家禽，入口香酥绵糯，富有江南水系风味；温州菜擅长烹饪海鲜，口味清鲜，淡而不薄。不同流派的菜系（）
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福建菜包括福州、泉州、厦门等地方菜，擅长烹制海鲜，口味清淡。（）
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江苏菜以爆、炒、烧、扒、炸、熘、蒸、拔等烹调技法最具特色。（)
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