发生酶促褐变的三个条件是()、()、()。
相似题目
-
为防止食品发生酶促褐变,我们一般采用的方法有()、()、()、()。
-
哪项是易发生酶促褐变的食品()。
-
食品发生酶促褐变,必需具备三个条件,即同时存在多酚类物质、酶和氧,三者缺一不可。
-
()和()是限制和消除盐渍制品酶促褐变的主要方法。
-
发生酶促褐变的条件有()。
-
改变酶促褐变的方法有很多,可操作性最小的是()
-
能够发生酶促褐变的选项是()。
-
下列属于控制酶促褐变的主要途径有()
-
易发生酶促褐变的食品是哪些?()。
-
不是防止酶促褐变的做法是()
-
食品发生酶促褐变反映必须具备两个条件,即多酚物质和酚酶。
-
下列条件中不是发生果蔬酶促褐变的必要条件的是()。
-
易发生酶促褐变的是哪项食品()。
-
以下不属于控制酶促褐变的方法的是()
-
易发生酶促褐变的食品有()。
-
食品中催化酶促褐变的酶有()、()、()等。
-
水不利于烹饪原料非酶促褐变的呈色反应。
-
土豆酶促褐变的主要底物是酪氨酸。
-
既能控制美拉德反应也能控制酶促褐变的条件是()
-
相对容易发生酶促褐变的蔬菜品种是()。
-
土豆酶促褐变的主要底物是()。
-
酶促褐变与非酶促褐变的概念?
-
【单选题】下列不能防止酶促褐变的方法有
-
7、引起酶促褐变的酶属于哪类?
推荐题目
- 计算与使用旧设备相关的下指标;①目前账面价值;②目前资产报废损益;③资产报废损益对所得税的影响;④残值报废损失减税。
- 抽提进料全组份分析频率为1次/2周。
- 经纬仪方向观测水平角用指标差来控制盘左盘右误差。
- “实喘者有邪,邪气实也;虚喘者无邪,元气虚也”一语出自()
- 重要天气图上缩写SCT、BKN、OVC分别表示()。
- 沥青混合料结构组成中,密实-悬浮结构的特点是()。
- 真菌(fungi)
- 如需降低过热汽温,则应当()。
- 可用于牙弓非缺隙侧的卡环是()
- It is useful to be able to predict the extent _______which a price changes will affect supply and demand.